Pitaya, ose Dragon Fruit, me mish të bardhë me lëng dhe lëvore rozë të mbuluar me lastarë me gjethe, duket e shijshme dhe është një superfrut i vërtetë! Isshtë shumë e pasur me lëndë ushqyese dhe në fakt është me të vërtetë një bombë me vitamina.
Udhëzimet
Hapi 1
Fruti i dragoit e mori emrin nga gjethet që mbulojnë frutat dhe i ngjajnë luspave të dragoit. Origjina origjinale e frutave është Amerika Qendrore, madhësia e frutave është nga 10 në 15 cm, pesha është deri në 500 g.
Pulpa e bardhë e frutave përmban fara të vogla të errëta si kivi. Shija është e ëmbël dhe e freskët, e cila është arsyeja pse përdoret shpesh në smoothie. Për shkak të ngjyrës së saj intensive, stilistët shpesh përdorin pitahaya si dekor.
Hapi 2
Ashtu si varietetet e tjera të gjalla të frutave dhe perimeve, edhe ky frut është i pasur me antioksidantë. Ata veprojnë si likuidues të substancave të dëmshme në trup, duke parandaluar kështu shfaqjen e kancerit dhe ngadalësojnë procesin e plakjes.
Pitaya është një burim i shkëlqyeshëm mineralesh si hekuri dhe magnezi. Përmban gjithashtu kalcium dhe fosfor, të cilët janë të mirë për dhëmbët dhe kockat, si dhe vitaminat B, C dhe E.
Hapi 3
Vitaminat B që gjenden te Dragon Fruit luajnë një rol të rëndësishëm në metabolizmin e karbohidrateve, yndyrnave dhe proteinave. Ata aktivizojnë metabolizmin, nxisin formimin e gjakut. Vitamina C forcon sistemin imunitar dhe përmirëson thithjen e hekurit.
Për ftohjet dhe gjithashtu gjatë shtatzënisë, pitahaya ndihmon në ruajtjen e ekuilibrit të lëndëve ushqyese. Farat e zeza të frutave ndihmojnë në tretje. Sidoqoftë, në sasi të mëdha, ato kanë një efekt laksativ. Ky efekt rritet nëse farat përtypen.
Pitaya është me pak kalori: 100 g tul frutash përmbajnë 60 kcal. Fruti përbëhet nga 90% ujë, gjë që e bën atë një furnizues të mirë të lëngjeve.
Hapi 4
Ekzistojnë disa lloje të pitajës: mishi i bardhë dhe lëkura rozë, mishi i kuq me lëkurë rozë dhe mishi i bardhë dhe lëkura e verdhë.
Pulpa e kuqe përmban një sasi të lartë beta-karotene, e cila shndërrohet në vitaminë A në trup dhe ndikon, në veçanti, rritjen e qelizave dhe sistemin imunitar.
Pitaja më shpesh e rritur me lëkurë rozë dhe mish të bardhë. Fruti i dragoit të verdhë është më i shtrenjtë sepse kultivohet më pak, ashtu si fruti me mish të kuq, i cili është i vështirë për tu kultivuar dhe për këtë arsye më i shtrenjtë.
Hapi 5
Para se të hahet, fruti pritet dhe tuli hiqet, duke e lënë lëvoren. Pitahaya mund të ruhet në frigorifer për rreth 12 ditë. Sidoqoftë, nëse fruti nxehet, aroma e tij zhduket. Fruti i pjekur ka një lëkurë rozë dhe është i butë kur shtypet lehtë. Lëvorja nuk është e ngrënshme.
Mbi të gjitha pitahaya importohet nga Tajlanda dhe Vietnami. Mbarështimi nuk është i lehtë, sepse bima duhet të jetë së paku 20 vjeç para korrjes së parë.
