Hardshtë e vështirë të besosh se pitaya është një frut. Sidoqoftë, ajo, e njohur gjithashtu si fruta dragoi ose dardha luleshtrydhe, ka më shumë sesa thjesht një pamje joshëse. Cilat janë vetitë e kësaj delikatesë ekzotike?
Pitaya është një e huaj misterioze nga tropikët e Amerikës Jugore dhe Qendrore. Emri "fruta dragoi" ia detyrohet emrin e saj lëkurës së saj me mish, e cila është strukturuar si luspat e dragoit. Pitaya befason në gjithçka, përfshirë mënyrën se si rritet. Isshtë një frut … i një kaktusi që sjell ndërmend një shoqëri unike me dardhën me gjemba të fikut. Në ditët e sotme, mund ta gjejmë lehtësisht në vendet e Azisë Juglindore, është rritur gjerësisht në Vietnam, Tajlandë dhe Malajzi. Zhardhoku rozë fsheh një mish të bardhë, të holluar me ujë me fara të vogla të zeza. Shija e saj të kujton kivin më pak të thartë të kombinuar me një dardhë të papjekur. Varieteti pak më i ëmbël (dhe, sipas shumë njerëzve, më i shijshmi) quhet dragoi i verdhë për shkak të tonit të pasur të verdhë të lëkurës.
Si të kontrolloni nëse pitaya është e pjekur?
Ndërsa mbani frutin në dorë, butësisht shtypeni poshtë me majë të gishtave. Nëse lëkura është e butë, por nuk deformohet kur shtypet me gishta, fruti është i mirë për konsum.
Karakteristikat e dobishme të pitaya
Falë përmbajtjes së tij antioksiduese, është një nga ushqimet më të mira shëndetësore në botë. Fruti pitahaya është një burim i shkëlqyeshëm i polifenoleve, betalainës dhe acidit askorbik, përbërje që ndalojnë efektet negative të radikaleve të lira si plakja e parakohshme dhe sëmundjet kardiovaskulare. Ai gjithashtu mbështet proceset që rregullojnë nivelet e kolesterolit dhe presionin e gjakut.
Ajo që e dallon frutin nga të tjerët është përmbajtja e ulët e kalorive (rreth 60 kcal për 100 g). Krahasuar me sasinë e lëndëve ushqyese që ofron, kjo do të ishte një meze e lehtë ideale për ata që kërkojnë të qëndrojnë në formë (më pak sheqer sesa frutat e tjerë tropikalë). Ju mund të zëvendësoni frutat e thata me frutat e freskëta. Ky është një meze e lehtë e shkëlqyeshme dhe e shëndetshme ndërmjet vakteve.
Edhe Maja e lashtë dinte për vetitë e dobishme të pitajës. Ata e përdorën këtë frut si diuretik dhe për të ulur nivelet e sheqerit në gjak.
Fruta dragoi në kuzhinë
Mund të duket se korja e trashë pitaya është e vështirë të shpohet, por kjo është vetëm një pamje - ajo lehtësisht varet nën buzë të thikës. Mënyra më e lehtë për të hyrë në mishin e saj është prerja e frutave në gjysmë. Mesi është i lehtë për tu zgjedhur me lugë, ashtu si kivi. Pak e ftohur, do t'ju freskojë në ditët e nxehta të verës.
Bestshtë më mirë të freskoni pije para se ta shërbeni. Temperaturat e ulëta ndikojnë në shijen e frutave.
Pitahaya modest gjithashtu do të pasurojë shijen e ëmbëlsirave dhe sallatave. Shkon mirë me akulloren kremoze, kosin me fruta.
Befasoni miqtë tuaj me një ëmbëlsirë të pazakontë. Për ta bërë këtë, përdorni lëkurën rozë pitaya. Pritini atë për së gjati në dy gjysma dhe zgjidhni tulin. Zare pineapple, kivi dhe mango. Shuaj me lëng gëlqere. Lugë marule në zhardhokët e zbrazët të frutave të dragoit dhe zbukuroni me gjethe mente të freskëta.
Përbërësit:
- 200 ml kos grek të trashë;
- Man mango e pjekur;
- Pit pitaja në kubikë;
- 2 lugë gjelle musli krokante
- 1 lugë gjelle thekon bajame
- 1 lugë çaji fara chia
- një majë kanelle të bluar.
Përzieni kosin me mango dhe kanellë. Shërbejeni në një tas ose në një gotë të gjatë, duke alternuar me muesli. Sasi e vogël me fara chia, pije të copëtuar dhe thekon bajame.
