Kumquat ekzotik i agrumeve, i cili erdhi në kuzhinën tonë nga Kina jugore, ka një shije të këndshme, aromë të ndritshme dhe të pazakontë, si dhe një koncentrat të vitaminës C, vajrave thelbësore dhe substancave të tjera të dobishme.
Kumquat është ekzotik në tryezën e një personi të zakonshëm. Këto fruta të vogla agrume të ndritshme portokalli kanë një aromë të thekshëm, shije të këndshme dhe një gamë të tërë të vetive të dobishme. Emri i dytë për kumquat është "portokalli i artë". Ky agrum i pazakontë na vjen nga Azia Juglindore, ku është kultivuar që nga kohërat më të lashta. Kumquat është vendas në Kinë, Japoni dhe një numër vendesh të Lindjes së Mesme. Karakteristika e tij më e paharrueshme është madhësia e saj e vogël. Fruti më i madh i kumquat nuk i kalon 4-5 centimetra në gjatësi. Kumquat hahet i papërpunuar, fruta të ëmbëlsuar, reçelë dhe konfigurime përgatiten prej tij, përdoret gjerësisht në gatimet aziatike dhe evropiane. Shpesh, frutat e ndritshme të kumquat bëhen një zbukurim për ëmbëlsira, kokteje, mish dhe enët e peshkut. Në Kinë, salcat me shije unike përgatiten nga kumquat, të cilat kanë një shije të këndshme të ëmbël dhe të thartë me nota të thekshme. Mishi i pjekur me kumquat fiton një shije pikante dhe të sofistikuar. Ekspertët e kuzhinës vërejnë se frutat kumquat kombinohen më së miri me mish derri të pjekur, pulë, peshk dhe perime. Gjithashtu, këto agrume janë të domosdoshme për ëmbëlsirat origjinale të lehta, ato do të dekorojnë çdo sallatë frutash, dhe gjithashtu do të jenë një meze të lehtë për alkoolin me cilësi të lartë. Shija unike e kumquat nuk është përparësia e tij e vetme. Ky frut përmban një kompleks të tërë me vajra thelbësorë të vlefshëm, vitamina C dhe P, pektinë dhe substanca baktervrasëse. Në mjekësinë popullore kineze, kumquat përdoret për të trajtuar sëmundjet e traktit gastrointestinal, infeksionet e kërpudhave, ftohjet. Për shkak të vetive të tij anti-inflamatore, kumquat është i përsosur për parandalimin dhe trajtimin e pothuajse të gjitha sëmundjeve infektive, dhe për sa i përket vitaminës C i tejkalon edhe limonët që jemi mësuar. Një avantazh tjetër i rëndësishëm i kumquat është siguria e tij mjedisore. Nëse ndonjë frut tjetër mund të grumbullojë nitrate nga toka, atëherë në rastin e kumquat kjo është e pamundur: frutat përmbajnë acid citrik të përqendruar aq shumë sa që substancat e dëmshme nga toka shkatërrohen thjesht.
