Pas një darke festive, shtrohet një ëmbëlsirë - dhe është e dëshirueshme që ajo të jetë e lehtë, por e shijshme. Provoni të bëni pjesë të budingut të limonit - është një punë e shpejtë për tu bërë. Nuk kërkohen mjete të posaçme ose pjata për pjekje - puding gatuhet në mënyrë të përsosur në çdo pjatë zjarrduruese.
Është e nevojshme
-
- Duff:
- 50 g gjalpë;
- 2 vezë;
- 0,5 limon;
- 1 gotë qumësht;
- 2 lugë miell;
- 1 lugë çaji pluhur pjekje
- 100 g sheqer;
- një majë vaniline.
- Puding i butë me limon:
- 2 vezë;
- 2 gota krem
- 100 g sheqer;
- një majë vaniline;
- 2 vezë;
- 0,5 limon;
- 1 lugë gjelle xhelatinë.
Udhëzimet
Hapi 1
Bëni një puding të shpejtë me proteina të rrahura për të shtuar ëmbëlsirë butësi dhe lehtësi. Shtrydhni lëngun nga gjysma e një limoni, hekni lëkurën në një rende të imët. Grini mirë gjalpin e zbutur me sheqer, vanilje dhe lëvore limoni të integruar. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe shtojini në përzierjen e gjalpit. Duke e trazuar vazhdimisht masën, hidhni miell të përzier me pluhur pjekje, shtoni lëng limoni dhe qumësht.
Hapi 2
Rrihni të bardhat në një shkumë me gëzof dhe gradualisht, duke i trazuar butësisht, shtojini në përzierje. Sigurohuni që masa të mos bjerë. Ndajeni përzierjen që rezulton në forma të pjesëzuara dhe vendosini në një fletë pjekje të thellë të mbushur me ujë në mënyrë që të mbulojë format me një të tretën. Vendoseni këtë dizajn në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqni pudingat për rreth gjysmë ore.
Hapi 3
Hiqeni fletën e pjekjes nga furra, hiqni format dhe vendosni në frigorifer produktet e gatshme. Dekorojeni me manaferra të freskëta përpara se ta shërbeni. Shërbeni puding direkt në teneqe.
Hapi 4
Provoni një tjetër trajtim xhelatine të lehtë dhe kremin e rrahur. Shtrydhni lëng limoni dhe grijeni pak zest. Ndani të verdhat nga të bardhat dhe i shtypni të bardha me sheqer dhe vanilje. Nxehtësia e qumështit pak, derdh atë në përzierje vezë. Avullojeni masën që rezulton derisa të trashet, duke e trazuar vazhdimisht në mënyrë që të mos krijohen gunga.
Hapi 5
Në një enë të veçantë, tretni xhelatinën në lëng limoni dhe, duke e përzier, derdhni atë në krem. Hiqeni përzierjen nga nxehtësia dhe ftoheni pak. Rrihni kremin në një shkumë të dendur dhe shtojini ato në pjesë të vogla në masën e përgatitur të qumështit të vezës. Llokoçisni përzierjen butësisht, freskoni dhe derdhni në enë të vogla prej balte ose qelqi. Lërini të ftohtë derisa budingu të trashet plotësisht. Shërbejeni ëmbëlsirën direkt në teneqe, spërkateni me sheqer pluhur dhe zbukurojeni çdo racion me një majë lëvore limoni.
