Cheesecake është një ëmbëlsirë e ftohtë, e papjekur. Përgatitet me shtimin e biskotave të thyera dhe gjalpit. Por ka shumë receta që janë larguar nga zakonet e vjetra. Dhe torta e qumështit shpesh bëhej nga gjizë dhe aditivë të ndryshëm.
Është e nevojshme
- - vezë 5 copë
- - sheqer 200 gram
- - miell 70 gram
- - salcë kosi 250 gram
- - gjizë 500 gram
- - qumësht 80 ml
- - thekon kokosi 100 gram
- - kripë
- - qumësht dhe çokollatë e zezë
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni 2 vezë, sheqer, kripë dhe rrihni me mikser. Shtoni miell të situr sipër shkumës që rezulton. Llokoçis butësisht, në mënyrë rigoroze nga lart poshtë.
Hapi 2
Tjetra, merrni një fletë pjekjeje dhe lyejeni me vaj ose shtrijeni atë me letër speciale për pjekje. Vendoseni brumin në një tavë për pjekje dhe piqeni për 10 minuta. Ne ngrohim furrën në 180 gradë.
Hapi 3
Tjetra, ne përgatisim mbushjen për qumështor. Për ta bërë këtë, përzieni djathë gjizë, salcë kosi, një majë kripe dhe gjysmë gote sheqer. Përziejeni derisa të qetë. Pastaj shtoni vezë, por vetëm gradualisht një në një. Fërkojeni pas çdo shtese. Pastaj shtoni thekon e kokosit. Isshtë shtuar për shije.
Hapi 4
Hidhni mbushjen mbi biskotën e gatshme. Pjekim edhe 50 minuta. Masa që është sipër duhet të dridhet si pelte. Pas 50 minutash skuqje, nxjerrim qumështorën dhe e lëmë të ftohet, pastaj e fusim në frigorifer për 30 minuta.
Hapi 5
Ne kemi nevojë për çokollatë për të bërë krem. Ne marrim qumësht dhe çokollatë të thyer dhe e ziejmë mbi zjarr. Pastaj hidhni sipër tortën me qumështor, lëreni çokollatën të ngurtësohet dhe shërbejeni ëmbëlsirën.
