Cheesecake - tingëllon shumë bukur, por në fakt është një tortë apo byrek i zakonshëm, mbushja e së cilës përbëhet nga djathë i butë ose gjizë. Prandaj, shumë po përpiqen të diversifikojnë recetën klasike të qumështit duke shtuar fruta të ndryshme, manaferrat dhe përbërës të tjerë. Qumëzorja me drithëra mollë është një variant i shijshëm i ëmbëlsirës së njohur.
Është e nevojshme
- - 500 g djathë krem;
- - 350 g gjalpë;
- - 280 g miell;
- - 200 g sheqer kafe;
- - 180 ml karamel të lëngët;
- - 100 g sheqer;
- - 60 g miell tërshëre;
- - 2 mollë;
- - 2 vezë;
- - vanilinë, kanellë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni miellin me sheqer kafe, shtoni gjalpë të zbutur, shtypni me një pirun për të bërë thërrime.
Hapi 2
Vendoseni këtë përzierje në pjesën e poshtme të kallëpit (është më mirë ta lyeni paraprakisht me vaj), e shtypni fort. Piqni për 20 minuta në 170 gradë.
Hapi 3
Lëvizni djathin krem me sheqer, shtoni vezë një në një, shtoni vanilinë - 1 lugë çaji është e mjaftueshme. Përziejini mirë. Hidheni këtë përzierje mbi bazën e qumështorit.
Hapi 4
Qëroni mollët e freskëta, thelbin, të prera në pykë të holla, hidhni kanellën dhe sheqerin. Vendosni mollë sipër mbushjes së djathit.
Hapi 5
Përzieni një sasi të vogël të miellit me bollgur dhe sheqer kafe, shtoni gjalpë, bluajeni në thërrime. Mbuloni tortën me qumështor sipër me masën që rezulton, piqni për 30 minuta të tjera në një furrë të parangrohur në 150 gradë.
Hapi 6
5 minuta para përfundimit të gatimit, ulni nxehtësinë në 130 gradë. Shërbejeni ëmbëlsirën duke spërkatur sipër karamelin e lëngshëm. Mund të shërbehet si i ngrohtë ashtu edhe i ftohtë.
