Nëse të ftuarit priten për 50 minuta dhe nuk keni asgjë për të shërbyer për çaj, kjo kohë do të jetë e mjaftueshme për të pjekur një ëmbëlsirë të mahnitshme.
Para së gjithash, ndizni furrën, lereni të nxehet deri në 190 ° C. Në këtë kohë, ju do të përgatitni mbushjen e gjizës. Ja çfarë ju duhet për të:
- 360 g gjizë homogjene;
- 2 tbsp. l salcë kosi e çdo përmbajtje yndyre;
- 3 tbsp. l Sahara
Përzieni të gjithë këta përbërës në tre minuta duke përdorur një blender ose mikser.
Tani duhet të bëni një brumë biskotash. Merrni:
- 6 vezë;
- 155 g sheqer;
- gotë mielli jo e plotë;
- një majë kripe.
Ndani të bardhat nga të verdhat. Hidhni sheqer në të verdhat, rrahni ato me një mikser për disa minuta, shtoni miell, përziejeni.
Goodshtë mirë nëse vezët do të ishin në frigorifer më parë, atëherë të bardhët do të rrihen mirë. Por edhe nëse nuk janë mjaft të ftohur, një majë kripe e imët mund t’i ndihmojë që të shkumëzojnë shpejt. Fërkoni të bardhët për një minutë me shpejtësi të ulët, pastaj pjesën tjetër të kohës me shpejtësi të lartë. Prisni që reja e shkumës të bëhet e bardhë dhe e fortë. Pastaj vendosni në brumin e verdhë veze në fillim 2 lugë të plota proteina, përzieni brumin.
Hasshtë bërë një qëndrueshmëri e mirë, tani mund të shtoni pjesën tjetër të proteinave në të dhe të përzieni masën me shumë kujdes në mënyrë që të mbetet e ajrosur.
Lyeni një enë pjekje me një copë gjalpë, pluhurosni lehtë anët dhe poshtë me miell, hidhni 2/3 e brumit të biskotave. Shtoni pjesën tjetër në masën e gjizës, përziejeni butësisht. Vendoseni mbushjen sipër brumit, duke e rregulluar butësisht me një lugë në skajet e kallëpit.
Piqni qumështorën derisa të skuqet, zakonisht 30-35 minuta. Ndërsa pija gatuhet, zieni 500 ml ujë, shtoni 200 g manaferra të freskët ose të ngrirë, i lini të ziejnë për 5 minuta në nxehtësi minimale.
Llokoçis 1 tbsp. l niseshte në 100 g ujë të ftohtë, derdhni në një rrymë të hollë në komposton e manave, duke e trazuar fuqishëm. Fik zjarrin. Salcë e ëmbël e shijshme për qumështor është gati, ju mund të vendosni tryezën për çaj. Do të ketë diçka për të befasuar këndshëm mysafirët!
