Shumë njerëz mendojnë se buka nuk është e dobishme, por vetëm bëhet më e mirë, dhe për këtë arsye e përjashtojnë atë nga dieta e tyre. Por ky është një mashtrim. Me bukën e duhur në moderim, nuk do të shtoni paund shtesë dhe do të merrni një shtytje të energjisë, vitaminave, elementëve gjurmë dhe fibrave.
Është e nevojshme
- - 500 g miell thekre
- - 3 tbsp. l krunde hikërror
- - 2 tbsp. l fara luledielli
- - 2 tbsp. l fara kungulli
- - 1 tbsp. l farë liri
- - 250 ml ujë
- - 1/2 tsp. kripë
- - 1 tsp Sahara
- - 1/2 tsp. maja e thate
- - 2 tsp vaj ulliri
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni pak 150 ml ujë dhe tretni majanë e thatë me kripë dhe sheqer në të, derdhni në një tas smalt. Shtoni aty 200 gr miell dhe gatuani brumin. Lëreni të rritet për 4 orë, i mbuluar me një peshqir, në një dhomë pa tërheqje.
Hapi 2
Pas 4 orësh, derdhni ujin e mbetur në brumë dhe butësisht përzieni miellin, krundet, farat e lulediellit, kungullin dhe lirin. Gatuajini me dorë ose në një procesor ushqimi për 10 minuta, derisa të merret brumi elastik.
Hapi 3
Lyejeni fundin dhe muret e një ene për pjekje me 1 lugë. vaj ulliri. Vendosni brumin në të, duke i dhënë asaj formën e një "tulle" ose ndonjë tjetër, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të qëndrojë për 2 orë.
Hapi 4
Lyejeni brumin e ngritur sipër me vajin e ullirit të mbetur dhe piqeni në një furrë të nxehur tashmë në 220 ° C për 20-25 minuta. Kontrolloni gatishmërinë me një hell druri.
