Me gjithë ëmbëlsinë e saj, supa e karrotës dhe portokallit është perfekte për një drekë të lehtë vere. Të ndritshme, me lëng, me një kombinim jo-standard të aromave. Mund të përfshihet në meny edhe për mbledhje vajzash argëtuese.
Është e nevojshme
-
- 2 kokë qepë;
- 500 g karrota;
- 500 ml lëng pule;
- 4 portokall;
- 100 ml krem (33% yndyrë);
- 1-2 tbsp vaj perimesh;
- 1 fletë dafine;
- 1/2 tsp djegës i bluar;
- 1-2 tbsp Sahara;
- kripë
- piper i zi i bluar;
- gjethe menteje.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni qepët, lani në ujë të rrjedhshëm dhe copëtoni imët në kube. Nxehtësia e vajit vegjetal (mundësisht vaji i ullirit) në një tigan. Vendosni qepën atje dhe ziejeni, duke e trazuar herë pas here, derisa të marrë ngjyrë të artë.
Hapi 2
Qëroni karotat, lani në ujë të rrjedhshëm dhe prerë në kube. Vendoseni në qepë të njera. Llokoçis dhe derdhni lëng pule. Mbuloni tiganin dhe ziejini për 25-30 minuta të tjera. Vendosni gjethen e dafinës për disa minuta, pastaj hiqeni. Nuk rekomandohet të lini gjethen e dafinës në enën e gatimit për një kohë të gjatë, pasi ajo do të marrë një shije dhe aromë të fortë specifike.
Hapi 3
Grini karrotat dhe qepët së bashku me supë me një blender në pure patatesh.
Hapi 4
Shtrydhni lëng nga portokallet (3 copë). Hidheni atë në supën me pure që rezulton dhe vendoseni në zjarr. Shtoni kripë, sheqer, piper të zi të bluar dhe djegës në supë. Sillni një çiban, por mos vlim.
Hapi 5
Fërkojeni kremin veçmas duke përdorur një mikser derisa të merret një masë e butë, e qëndrueshme. Qëroni fetat e portokallit nga filmat, duke lënë vetëm tulin.
Hapi 6
Hidhni supën me karota-portokall në tasa. Zbukuroni me pykë portokalli dhe krem pana. Për bukurinë, mund të shtoni disa gjethe nenexhik.
