Është e nevojshme
- - 200 g proshutë të tymosur;
- - 800 g fileto qengji;
- - 1 qepë të madhe;
- - 4 gjëra. karrota;
- - 2 gjethe dafine;
- - 1 degëz trumze;
- - 2 degë kopër;
- - 800 ml supë viçi;
- - 300 g bizele të njoma të konservuara;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e furrës në 150 gradë. Shpëlajeni mishin, prerë në kube të vogla. Prisni imët proshutën dhe skuqeni në një tenxhere për rreth 3 minuta, derisa yndyra të shkrihet prej saj.
Hapi 2
Shtoni mish në proshutë dhe skuqeni për 10 minuta derisa të bëhet kore. Vendoseni nga një tenxhere.
Hapi 3
Qëroni qepën dhe grijeni imët. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë të mëdhenj. Pastaj skuqni në dhjamin e formuar nga mishi për rreth 10 minuta. Shtoni gjethe dafine, bimë të copëtuara dhe mish.
Hapi 4
Hidh në supë, të sjellë një çiban dhe sezonin me kripë. Mbuloni tenxheren me një kapak dhe ziejeni zierjen në furrë për rreth 1.5 orë, derisa mishi të zbutet.
Hapi 5
Shtoni bizelet e njoma në zierje dhe gatuajini edhe për 5 minuta.
