Tarta e limonit të ftohtë është një ëmbëlsirë e shijshme që do të jetë një kontakt i shkëlqyeshëm për një darkë gala. Kjo nuk është një ëmbëlsirë shumë e ëmbël, kështu që vera e ëmbël është e përshtatshme si pije.
Përbërësit:
- Krem i rëndë - 150 g;
- Limon - 1 copë;
- Vezë të mëdha - 2 copë;
- Sheqer pluhur - 100 g;
- Bajame - 15 arra;
- Krem kosi - 150 g.
Përbërësit për salcën:
- Uji - 50 g;
- Sheqer pluhur - 2 lugë;
- Kivi - 2 copë.
- Për zbukurim, merrni gjethe mente dhe qarqe të hollë limoni.
Përgatitja:
- Për të bërë byrek me ftohje me limon, duhet të përpunoni përbërësin kryesor, limonin. Shpëlajeni tërësisht, grijeni zestin dhe shtrydhni çdo pikë të fundit të lëngut.
- Ndani të bardhat e vezëve nga të verdhat. Vendosni ketrat mënjanë. Pastaj rrahni kremin e rëndë me një blender. Rrahni sheqerin me të verdhat e vezëve derisa të pushojnë. Vendosni lëkurë limoni të integruar imët dhe hidhni të gjithë lëngun e limonit. Rrahni përsëri mirë masën që rezulton. Më pas kësaj përzierje shtoni salcë kosi dhe krem pana.
- Merrni të bardhat e vezëve, rrahni ato derisa të formohen majat elastike. Llokoçis të bardhat e vezëve shumë butë në përzierjen e përgatitur. Shtoni bërthamat e bajames të qëruara dhe shumë të prera imët.
- Merrni një enë pjekjeje me një bazë të rregullueshme dhe hidhni mbi të ujë akulli. Transferoni përzierjen e përgatitur të limonit në këtë formë. Vendosni gjithçka në frigorifer për të paktën 2 orë.
- Ndërsa përzierja e byrekut me limon është duke ngrirë, përgatisni salcën. Për ta bërë këtë, prerë tulin nga kivi. Përzieni ujë dhe sheqer dhe zieni për disa minuta. Shtoni tulin e kivit në ujin e sheqerit. Hiqeni salcën e gatuar nga nxehtësia dhe ftohet mirë.
- Pasi të jetë ftohur ëmbëlsira dhe salca, ato mund të shërbehen. Dekorojeni me gjethe mente dhe unaza të holla limoni.
