Kjo byrek me limon ka një mundësi mbushje shumë interesante - rezulton një krem krem shumë aromatik, i shijshëm. Ju mund ta gatuani brumin si me krem dhe salcë kosi - në çdo rast, rezulton e butë dhe e ajrosur.
Është e nevojshme
- - 2 gota miell;
- - 1, 5 gota sheqer;
- - 1 gotë ujë;
- - 1 gotë salcë kosi 20% yndyrë ose krem;
- - 4 vezë;
- - 1, 5 limonë;
- - kripë, sode.
Udhëzimet
Hapi 1
Përzieni 1, 5 gota miell me 0,5 gota sheqer, një vezë, kripë, sodë buke dhe gjallëri të gjysmë limoni. Shtoni miell sipas nevojës për të bërë një brumë të butë dhe elastik. Hiqni gjallërinë nga limonët me një rende të imët.
Hapi 2
Përgatitni mbushjen për tortën e ardhshme. Përzieni një gotë ujë me lëng nga gjysmë limoni, 2 tbsp. lugë sheqer dhe 1 tbsp. një lugë miell, sillni masën në një çiban, duke e përzier vazhdimisht. Pastaj ftohni masën, shtoni të verdhat e vezëve (të bardhat nga vezët kërkohen për të bërë beze), gjallërinë e limonit të mbetur, përzieni. Sillni përzierjen përsëri në një çiban pa ndaluar trazimin. Pas kësaj, vlim për 3-4 minuta në mënyrë që kremi të trashet mirë.
Hapi 3
Mbuloni tavën e tortës me pergamenë, lyejeni atë me pak gjalpë, vendosni brumin e përfunduar, futeni në furrë për 10-12 minuta. Ngroheni furrën në një temperaturë mesatare prej 180 gradë. Vendosni mbushjen e limonit në brumë, vendoseni përsëri në furrë, gatuajeni për 10 minuta të tjera.
Hapi 4
Rrahni sheqerin e mbetur me të bardhat e vezëve derisa të krijohet një shkumë e fortë, vendoseni sipër mbushjes, futeni në furrë për 5 minuta të tjera. Nxirreni byrekun me limon, lëreni të ftohet pak, pastaj hiqeni nga kallëpi, shërbejeni me çaj.
