Shija e njohur e lëngut të pulës me petë shtëpiake është si një kujtim i largët i fëmijërisë. Në ditët e sotme, është e rrallë që dikush të bëjë petë shtëpie, duke preferuar makarona në dyqane. Ndërkohë, përfitimet e petëve të tilla janë të pamohueshme.
Përbërësit:
- Pule shtëpiake - gjysmë kufomë;
- Vezë pule - 1 copë;
- Miell për brumë;
- Ujë;
- Majdanoz, kopër - ½ tufë secila;
- Qepë - 1 copë;
- Vaj skuqjeje;
- Fletë gji - 1 copë;
- Kripë dhe piper për shije.
Përgatitja:
- Së pari ju duhet të gatuani petë. Thyejeni vezën dhe rrihni, nëse dëshironi, mund të shtoni pak kripë. Shtoni gradualisht miell në mënyrë që brumi të jetë i fortë dhe të mos ngjitet në duar. Prisni një copë të vogël nga brumi dhe hapni një shtresë torte shumë hollë me një shigjetë, me trashësi dy milimetra.
- Kur hapni brumin, kore duhet të spërkatet vazhdimisht me miell në secilën anë, në mënyrë që brumi të mos ngjitet së bashku gjatë bërjes së petëve. Pas kësaj, lyejeni mirë tortën e përfunduar me miell, duke ndihmuar veten me dorën tuaj dhe rrokulliseni atë në një listë. Pastaj prerë në feta shumë të holla. Çmontojini copat në petë dhe, përhapeni në letër, lëreni të thahen pak.
- Pritini pulën e larë dhe vendoseni në një tenxhere, hidhni ujë, kripë dhe vendoseni në sobë. Hiqni pulën e gatuar nga tigan dhe ftoheni, çmontoni pulën në fibra. Hidhni petë të thata shtëpiake në supë të tendosur dhe të zier.
- Prisni qepën e qëruar, pastaj skuqeni në gjalpë në një tigan të nxehtë. Kur petë të gatuhen derisa të gatuhen gjysma, shtoni qepë të skuqura, majdanoz dhe kopër të copëtuar, gjethe dafine dhe kripë për shije. Zieni dhe lëreni mënjanë në mënyrë që supa me petë të futet pak.
Shërbyer të nxehtë me bukë të zezë ose croutons.
