Enët me midhje përgatiten shpejt dhe lehtë. Pjesët e tyre të ngrënshme janë të pasura me proteina, yndyra dhe karbohidrate të shëndetshme. Recetat e midhjeve janë të përhapura në Paris dhe janë një pjesë integrale e kuzhinës franceze.
Është e nevojshme
- midhje të mëdha - 24 copë.
- patate - 2-3 copë.
- qepë - 1 copë.
- vezë - 1 copë.
- salcë domate - 250-300 ml
- verë e bardhë - 250 ml
- raki - 1 gotë
- mjaltë - 1-2 lugë
- salcë e nxehtë - 1 lugë
- uthull
- vaj ulliri - 250-300 ml
- vaj luledielli - 250 ml
- kripë
- shafran
- majdanoz - 100 gr.
- qepë të njoma - 150-200 gr.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patatet dhe priteni në kubikë. Skuqini në një tigan me vaj ulliri për 7-12 minuta, sezoni me kripë dhe piper.
Hapi 2
Prisni qepët dhe hidhni në një tenxhere me pak vaj ulliri. Hiqni algat nga midhjet dhe shtoni në një tenxhere, hidhni sipër një gotë raki dhe vendoseni në zjarr. Shtoni salcë të nxehtë, një gotë salcë domate dhe verë të bardhë, gatuajeni për rreth 3-5 minuta, derisa të hapen midhjet.
Hapi 3
Hiqni midhjet nga salca. Gatuajeni salcën edhe për 6-8 minuta. Prisni një vezë në një gotë, shtoni vaj luledielli, shafran, mjaltë dhe pak uthull. Rrahni përzierjen me një blender deri në majonezë.
Hapi 4
Shërbejeni patatet në një pjatë me midhje, spërkatni me salcë sipër. Shtoni pak majonezë të gatuar, zbukuroni me degë majdanozi dhe qepë të njoma. Ju bëftë mirë!
