Kjo ëmbëlsirë e shijshme, e pazakontë dhe e lehtë do t'u pëlqejë jo vetëm të rriturve, por edhe fëmijëve. Tartletat me luleshtrydhe gatuhen mjaft shpejt dhe kanë shije të shijshme. Për gatim, mund të përdorni manaferra të tjerë, për shembull, përzieni luleshtrydhet me boronicat.
Përbërësit:
- 300 g miell gruri;
- 4 lugë sheqer të grimcuar;
- 1 lugë gjelle ujë të pastër;
- 200 g djathë krem (mundësisht mascarpone);
- 300 g luleshtrydhe të pjekura;
- 150 g gjalpë;
- 1 vezë pule;
- vanilinë - 2 g;
- 30% krem - ¾ pjesë e gotës;
- 200 g reçel kajsie.
Përgatitja:
- Së pari ju duhet të përgatisni brumin për tartlets. Duhet të jetë shumë e shijshme dhe e shkrifët. Për ta bërë këtë, bluajeni gjalpin e lopës pak të zbutur duke përdorur një rende të trashë. Vanilina, uji, 1, 5 lugë sheqer, një vezë shtohen në masën që rezulton. Çdo gjë është e përzier shumë mirë.
- Pastaj mielli i grurit i situr nëpër një sitë derdhet në masën që rezulton. Gatuaj një brumë mjaft të fortë. Duhet të futet në një qese plastike dhe të lihet për një të tretën e një ore.
- Pas kësaj, ju mund të filloni të pjekni tartlets vetë. Hapi i parë është të lyejmë tenelet me tartlet me vaj lopë të shkrirë. Pastaj i pastroni pak me miell. Tjetra, ju duhet të hapni brumin në një shtresë në mënyrë që trashësia e saj të mos jetë më shumë se gjysmë centimetri.
- Pas kësaj, shtresa që rezulton duhet të ndahet në sheshe me një thikë të mprehtë, anët e së cilës duhet të jenë përafërsisht të barabarta me 15 centimetra. Pastaj katrorët e brumit duhet të futen në kallëpe dhe të tampohen mirë, dhe teprica të hiqet. Ju lutemi vini re se nuk duhet të ketë boshllëqe ajri midis brumit dhe enës së pjekjes.
- Pastaj brumi duhet të copëtohet (një pirun ose kruese dhëmbësh është i përshtatshëm për këtë), dhe brenda ju duhet të vendosni një copë letër pjekjeje dhe të spërkatni bizelet, kjo do të ndihmojë në mbajtjen e tartlets në formë. Dërgojini në një furrë të nxehtë në 200 gradë. Tartletat do të jenë gati për rreth një të tretën e një ore.
- Rrahim pak djathin. Kombinoni sheqerin e grimcuar me krem dhe lëvizni gjithashtu. Pas kësaj, masa e djathit përzihet me krem. Kjo përzierje duhet të mbushet me tartlete të gatshme.
- Manaferrat e prera në feta të holla vendosen sipër. Ata derdhen me një sasi të vogël reçeli të ngrohur më parë.
