Një tortë me lule të bardha borë është aq e bukur sa lehtë mund të bëhet një zbukurim i tryezës festive. Çdo pickim i kësaj ëmbëlsire do t'ju japë një kënaqësi të vërtetë gastronomike, provojeni.
Është e nevojshme
- Brumë ëmbëlsirash:
- - 2 vezë,
- - 4 gota miell (200 ml gotë),
- - 1 gotë sheqer (200 ml gotë),
- - 2 tbsp. lugë mjaltë
- - 100 gram margarinë,
- - 2 lugë çaji me një rrëshqitje sode.
- Krem
- - 400 gramë salcë kosi,
- - 0,5 gota sheqer pluhur,
- - 500 gramë kos,
- - 2 tbsp. lugë reçel.
- Lustër me çokollatë:
- - 50 gramë çokollatë të zezë,
- - 20 gram gjalpë.
- Dekore:
- - 0,5 gota sheqer pluhur,
- - 50 gramë mastikë,
- - 2 të bardha vezësh.
Udhëzimet
Hapi 1
Hiqni margarinën nga frigoriferi paraprakisht, ajo duhet të ngrohtë në temperaturën e dhomës.
Hapi 2
Kombinoni margarinën, vezët, sheqerin dhe mjaltin në një filxhan. Vendoseni në një banjë uji, përzieni derisa të jetë e qetë. Pastaj shtoni sodën e thërrmuar dhe vazhdoni trazimin derisa të shfaqen flluska të vogla. Hiqeni nga banja me ujë.
Hapi 3
Shtoni miellin e situr dhe gatuani brumin.
Hapi 4
Brumin e ftohur ndajeni në 12 pjesë. Hapni një tortë nga secila pjesë, piqni në furrë. Thembëlsirat piqen shumë shpejt, prandaj është mirë që të piqen në tre fletë pjekjeje. Ndërsa e para ftohet, e dyta është pjekur, dhe e treta është tashmë e gatshme.
Hapi 5
Piqni edhe dy ëmbëlsira të vogla nga mbetjet e brumit.
Hapi 6
Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, përgatitni dy kremra. Për të parën, përzieni kosin me reçel. Për të dytën, përzieni krem kosi me sheqer pluhur.
Hapi 7
Formoni tortën. Lyejmë ëmbëlsirat në mënyrë alternative me krem. Torta e parë është salcë kosi, e dyta është kos, e treta është salcë kosi, dhe kështu të gjitha ëmbëlsirat.
Hapi 8
Vendosni dy ëmbëlsira të vogla sipër dhe mbulojini ato me kos. Vendosni ëmbëlsira në një vend të freskët për t'u zhytur.
Hapi 9
Për të dekoruar tortën, duhet të bëni lule.
Formoni toptha të vegjël me mastikë të verdhë, të cilat vendosin kruajtëse dhëmbësh (njomet në ujë) dhe i lini mënjanë të thahen.
Hapi 10
Rrotulloni mastikën e bardhë dhe prerë petalet e luleve nga ajo. Pritini gjethet jeshile nga mastika e gjelbër. Vendosni boshllëqet në kruese dhëmbësh, duke formuar kështu lule. Lëreni mënjanë, mastika duhet të ngurtësohet.
Hapi 11
Shkrini çokollatën me gjalpë. Hidhni masën e çokollatës në majë të tortës, të butë.
Hapi 12
Ndërsa lëvizni, shtoni sheqerin pluhur në dy proteinat. Pastaj vendosni të bardhat e vezëve në një banjë uji dhe rrihni derisa të arrijnë majat e forta. Transferoni kremin në një qese ëmbëlsirash, dekoroni anët e tortës. Vendosni pika kremoze nën lule sipër tortës. Dekorojeni tortën me lule.
