Manty janë të afërm të Azisë Qendrore të petave ukrainase dhe petave ruse. Mbushja më e zakonshme e kësaj pjate është mishi, patatet dhe qepa. Sidoqoftë, mbushjet e tjera si kungulli ose patatet janë gjithashtu të pranueshme.
Është e nevojshme
- - miell (semol) - 4 gota
- - ujë - 490 ml
- - kripë - 1 lugë
- - vaj perimesh - 2 lugë
- - patate - 0,5 kg
- - qepë të njoma, kripë, piper - për shije
- - miell gruri të shkallës më të lartë - 0,5 gota
Udhëzimet
Hapi 1
Për përgatitjen e manti, merrni miell semolle. Ky është një lloj mielli i trashë i bërë nga gruri i fortë. Vizualisht i ngjan bollgurit të imët. Ju mund të përdorni për përgatitjen e brumit dhe miellit më të zakonshëm të grurit me qëllim të përgjithshëm të shkallës më të lartë, por në këtë rast, merrni 200 ml më pak ujë.
Përzieni ujë, kripë, vaj, shtoni miell dhe gatuani brumin. Mbuloni me një kapak, film ushqimor ose tas dhe lëreni, mundësisht në një vend të ngrohtë, për të paktën 30 minuta.
Hapi 2
Në ndërkohë, përgatisni mbushjen. Për ta bërë këtë, prerë patatet e qëruara në copa të rastit, mbuloni me ujë të nxehtë dhe gatuajini derisa të zbuten. Kulloni ujin, pure patatesh, kripë për shije, piper dhe shtoni qepë të njoma të copëtuara.
Vendoseni brumin në një tryezë të mbuluar me miell të zakonshëm. Ndani brumin në copa rreth gjysmës së madhësisë së një veze pule.
Hapi 3
Rrokullisni secilën pjesë në një tortë të sheshtë me trashësi rreth 3 mm. Vendosni një lugë mbushje në mes, mbylleni si më poshtë: mblidhni dy anët e kundërta të tortës dhe verboheni në qendër, tani merrni skajet e kundërta dhe lidhni ato në njërën dhe në mënyrë të ngjashme në anën tjetër për të bërë një ngjashmëri të buzëve ose nje buzeqeshje.
Hapi 4
Vendosni manti të përgatitur në disqe me vrima të vajosura të kontejnerëve për montim ose avullore. Nxehni manti për 20 - 30 minuta.
Shërbejeni mantin të nxehtë me ujë të thartë të sprovuar me piper të zi. Ju mund të shërbeni manti me salcë soje ose domate.
