Sorrel është një barishte shumëvjeçare. Kjo barishte mjaft acide përmban karotinë, vitamina B, kalium, magnez, kalcium, taninet. Ludhka aktivizon punën e organeve të brendshme, veçanërisht të mëlçisë. Nxit formimin e bilës. Më e shijshme dhe e shëndetshme është lëpjetë e pranverës. Ai përmban një sasi të madhe të acidit askorbik dhe vitamina të vlefshme që përtërijnë dhe rinovojnë trupin. Lëpjetë i shtohet supave, sallatave dhe madje përdoret si mbushja kryesore për pitet.
Është e nevojshme
- - lëpjetë 125 g;
- - 1 qepë;
- - një thelpinj hudhër;
- - krem 100 ml;
- - gjalpë 45 g;
- - miell 30 g;
- - lëng mishi 1 l;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e gjalpit në një tenxhere të madhe. Qepë, zhvishem hudhër. Prisni imët, skuqini në një tenxhere me gjalpë për rreth 1-2 minuta.
Hapi 2
Hapi tjetër është të spërkasësh qepën me miell dhe të skuqet për 1 minutë. Zieni lëngun e mishit në një tas tjetër. Hidhni supë të nxehtë në tenxhere ku është qepa, duke trazuar herë pas here, shtoni krem. Shtë e nevojshme të gatuhet në nxehtësi mesatare deri në 30 minuta.
Hapi 3
Ndani gjethet e lëpjetës nga rrjedhjet, pije mirë, pastaj derdhni me ujë të valë dhe copëtoni imët. Pas zierjes së supës, vendosni lëpjetë në të dhe menjëherë hiqni tiganin nga zjarri. Pastaj bluaj gjithçka së bashku në pure patatesh. Bëni këtë me një blender ose mikser.
Hapi 4
Sezoni me piper dhe kripë për shije. Supa nuk ka më nevojë të zihet! Duhet të hidhet në pjata të ngrohta dhe mund të shërbehet.
