Saltison është një meze e mishit që bëhet tradicionalisht nga mishi i derrit. Ju sugjeroj ta bëni nga mishi i pulës. Pjata do t'ju mahnisë menjëherë me shijen e saj të mrekullueshme!
Është e nevojshme
- - gjoks pule - 1 copë;
- - këmbët e pulës - 3 copë;
- - hudhër - 5-6 thelpinj;
- - xhelatinë - 20 g;
- - piper i zi i bluar;
- - spec i tymosur;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Me mish pule, bëni sa vijon: shpëlajeni tërësisht, më pas ndani atë nga kockat dhe kërcet dhe copëtojeni në copa mjaft të vogla.
Hapi 2
Shtoni përbërësit e mëposhtëm në mishin e grirë të pulës: hudhrën e grirë hollë, specin e tymosur, piperin e zi të bluar dhe kripën. Rregulloni sasinë e erëzave sipas dëshirës tuaj. Shtoni xhelatinë të thatë atje. Përzieni gjithçka siç duhet, pastaj vendosni në një qese për pjekje. Duhet të rregullohet fort, përndryshe uji do të futet në masën e mishit, gjë që nuk është e dëshirueshme.
Hapi 3
Vendoseni qesen e mishit në një enë për pjekje dhe vendoseni në një tenxhere të madhe. Duhet të ketë ujë të mjaftueshëm në tigan për të qenë në të njëjtin nivel me mishin.
Hapi 4
Vendoseni tenxheren me mish në zjarr dhe nxejeni në zjarr të fortë. Kur uji vlon, zvogëloni nxehtësinë. Kështu, gatuaj kripërat e ardhshme të pulës për një orë, jo më pak.
Hapi 5
Kur të ketë kaluar koha e gatimit dhe mishi të jetë zier plotësisht, hiqeni me kujdes nga qesja e pjekjes dhe transferojeni në një tas të veçantë, të pastër. Në këtë formë, dërgojeni gjellën në frigorifer. Atje duhet të qëndrojë për të paktën 12 orë, domethënë, derisa të ngurtësohet plotësisht.
Hapi 6
Pasi të ketë kaluar koha, prerë masën e ngrirë të mishit në feta dhe shërbejeni me guxim. Chicken Saltison është gati!
