Një rosë do të dekoroj tryezën tuaj të Krishtlindjes, si dhe një patë. Ju duhet një zog mjaft i madh, dhe mishi i shijshëm i rosës dhe një recetë e mirë padyshim që do të çojnë në një rezultat të shkëlqyeshëm.
Është e nevojshme
-
- rosë (2.5 kg);
- 250 g djathë pa maja;
- 220 g ullinj me gropa;
- portokalli;
- 30 g thërrime buke;
- 30 g djathë të fortë;
- carway
- kripë.
- Për salcën:
- 1 gotë lëng mishi pule;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 gotë port i kuq
- 1 tbsp. l Miell;
- 2 tbsp. l gjalpë
Udhëzimet
Hapi 1
Zorrë rosën, hiqni pendët e mbetura. Hiqni kockat, duke lënë humerusin sipër dhe pjesën e poshtme të këmbës në pjesën e poshtme. Hiqni kockat përmes qafës, për ta bërë këtë, tërhiqni indet e buta në zonën e qafës dhe, duke theksuar kockën hyoid, hiqeni atë.
Hapi 2
Hapni nyjen e shpatullave, kryqëzoni ligamentet pa dëmtuar sipërfaqet artikulare dhe hiqni klavikulën dhe shpatullën (kockat e vogla të krahut nga humerusi dhe më tej mund të lihen). Ndani mishin nga skeleti me një thikë të shkurtër dhe të mprehtë, duke e hequr atë si një çorape deri në kofshët e zogut. Zgjidhni nyjen e gjurit, fshehni atë, kryqëzoni ligamentet, hiqni kockën e kofshës. Përfundoni plotësisht ndarjen e mishit nga skeleti.
Hapi 3
Përgatitni mbushjen: prerë djathin e bardhë pa maja në kubikë, pure, ndani ullinjtë nga farat dhe copëtoni imët, hiqni gjallërinë nga portokalli me një rende, ndani tulin nga filmat dhe shtypni tul, pastaj përzieni përbërësit. Provoni përzierjen, nëse jo mjaft të kripur shtoni ullinj. Shtoni copa buke dhe djathë të fortë të integruar.
Hapi 4
Fërkoni pjesën e brendshme dhe të jashtme të rosës me kripë, mbushni me përzierjen e përgatitur, qepni vrimat në anën e qafës dhe bishtit, fërkoni gjoksin e rosës me qimnon për të hequr erën e dhjamit të rosës.
Hapi 5
Vendoseni rosën në një enë pjekje, shponi trupin e pajetë me një gjilpërë thurjeje në disa vende, ngrohni furrën në 180 ° C dhe piqni për rreth një deri në një orë e gjysmë. Pritini në pjesë, shërbejeni me pykë portokalli dhe verë të kuqe.
Hapi 6
Përgatitni salcën: Qëroni hudhrën, priteni në feta të holla, ngrohni një lugë gjalpë në një tigan dhe skuqni hudhrën në të për dy minuta. Hidhni në port, lëreni të ziejë dhe gatuajeni për pesë minuta. Më pas hidhni lëngun dhe mbajeni në zjarr mesatar derisa salca të përgjysmohet.
Hapi 7
Shkrini një lugë gjalpë dhe përziejeni me miell, shtoni në salcë dhe gatuajeni, duke e trazuar vazhdimisht për një minutë, pastaj hidhni salcën me kripë dhe piper, shërbejeni të nxehtë në një tas të veçantë me rosë të pjekur.
