Kungulli ka shumë veti të dobishme, jo më kot quhet produkt shëndetësor. Alsoshtë gjithashtu shumë ushqyese dhe shumë e tretshme. Kungulli i pjekur mund të jetë një shtesë e shijshme për qull ose një pjatë më vete.
Është e nevojshme
- - 150 g gjalpë;
- - 2 kg kungull të freskët;
- - 6 copë thelpinj hudhre;
- - 20 g sheqer kafe;
- - 10 g kanellë të bluar;
- - 10 g qimnon;
- - 5 g piper i bluar i piperit;
- - 5 g arrëmyshk i bluar;
- - 5 g piper të zi të bluar;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një kungull të pjekur, lajeni në ujë të vakët, lëreni të thahet pak dhe priteni. Përdorni një thikë të mprehtë për të prerë me kujdes lëvozhgën. Ju duhet të prisni jo më shumë se dy deri në tre centimetra, vetëm një kore të trashë dhe të fortë. Hiqni farat nga bërthama me duart tuaja. Mundohuni të mos hiqni fijet në bërthamë, ato përmbajnë shumë vitamina dhe i japin kungullit një shije delikate të ëmbël. Pritini kungullin e qëruar në copa të barabarta prej shtatë deri në tetë centimetra.
Hapi 2
Lani hudhrën, zhvishem dhe grijeni në rende të imët. Mund të përdorni një shtypës hudhre ose blender. Merrni një llaç të vogël qeramik dhe një shtypës të fortë. Derdhni qimnon në llaç dhe copëtoni, kur erëza bëhet e mirë, shtoni piper të zi, arrëmyshk të bluar, piper të njomë dhe përziejeni gjithçka.
Hapi 3
Nxehni mirë gjalpin në një tigan me fund të rëndë. Shtoni llaçin dhe kanellën, xhenxhefilin, hudhrën dhe sheqerin në gjalpë. Llokoçis dhe skuq derisa të shkrihet sheqeri, hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 4
Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje, vendosni kungull, shtoni pak kripë në secilën pjesë. Duke përdorur një furçë, lani çdo kafshatë me përzierjen pikante të gjalpit. Piqni për njëzet minuta. Hiqeni, kthejeni, lyejeni përsëri dhe piqni përsëri për njëzet minuta. Kungulli i përfunduar mund të shërbehet me pjesën tjetër të erëzave.
