Patëllxhanët rekomandohen të hahen nga të moshuarit dhe që vuajnë nga sëmundjet e zemrës, enëve të gjakut dhe veshkave, të shoqëruara me edemë. Këto perime kontribuojnë në eliminimin e kolesterolit nga trupi. Ato përmbajnë pektinë, kalium, fitoncide, vitamina C, PP dhe grupin B. Shumë pjata të ndryshme mund të përgatiten nga patëllxhanët, për shembull, tavë.
Është e nevojshme
-
- Për opsionin 1:
- 2 patëllxhana mesatare;
- 1 qepë të mesme;
- 25 g gjalpë;
- 2 vezë;
- majdanoz;
- piper
- kripë për shije.
- Për opsionin 2:
- 2 patëllxhana mesatare;
- 1 qepë të mesme;
- 25 g gjalpë;
- 1 domate;
- majdanoz;
- 50 g djathë;
- piper
- kripë për shije.
- Për tavë me stomak pule:
- 4 patëllxhanë të mëdhenj;
- 500-600 g stomak pule (të qëruar);
- 1 piper zile;
- 1 qepë të madhe
- 3 vezë;
- 1 gotë qumësht;
- 3 lugë miell;
- 100 g djathë;
- vaj luledielli.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni patëllxhanët dhe pritini në feta. Vendoseni në një tas të thellë, sezoni me kripë dhe lëreni për gjysmë ore për të lëshuar hidhërimin. Në këtë kohë, rrahni vezët, prerë qepën në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tigan të ngrohur më parë me gjalpë.
Hapi 2
Shtrydhni patëllxhanët nga lëngu, vendosini në një tigan mbi qepët e skuqura, mbulojini me vezë të rrahura dhe vendosini në furrë. Pasi tava të marrë ngjyrë kafe të artë, hiqeni nga furra, shtoni vaj dhe spërkateni me majdanoz të copëtuar. Kjo është receta më e lehtë për tavën e patëllxhanëve.
Hapi 3
Bëni një tavë me patëllxhan me domate të freskëta dhe djathë. Përgatitni patëllxhanin siç përshkruhet më sipër. Pastaj skuqini në një tigan në të dy anët dhe vendosini në një enë pjekjeje.
Hapi 4
Sipër hidhni qepë të skuqur, domate të freskëta, të prera në feta. Shtoni hudhër të copëtuar dhe spërkatni me djathë të integruar. Vendoseni në një furrë të parangrohur për gjysmë ore.
Hapi 5
Për të bërë një tavë me gushkat e pulës, lani ato së pari dhe pritini në feta të mesme. Skuqini stomakët në vaj perimesh. Shtoni gjysmë gote ujë, zvogëloni nxehtësinë dhe ziejeni në zjarr të ngadaltë për njëzet minuta. Hapni kapakun dhe prisni që uji të avullojë.
Hapi 6
Përgatitni patëllxhanin. Skuqini qarqet në një tigan derisa të marrin një ngjyrë të artë. Skuqni qepët veç e veç derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pritini specat e zileve në gjysmë unaza.
Hapi 7
Vendosni gjysmën e patëllxhanit në një enë pjekjeje me stomakun e pulës sipër, pastaj specat e ëmbël, qepët e kavërdisura dhe gjysmën tjetër të patëllxhanëve të kavarditura. Fërkoni qumështin dhe vezët, shtoni miell, kripë, piper dhe përziejeni përsëri tërësisht. Hidheni këtë përzierje në tavën e ardhshme. Sasi e vogël me djathë të integruar dhe bimë të prera imët.
Hapi 8
Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C për rreth njëzet minuta. Tava është gati kur të marrë ngjyrë kafe të artë. Ftojeni pjatën pak dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!
