Peshku me perime në një tenxhere me patate është një pjatë origjinale që mund ta kthejë një darkë të përditshme në një festë. Ju mund të bëni një "pjatë" ose disa "tenxhere" nga patatet.
Është e nevojshme
- - fileto cod (ose ndonjë peshk tjetër)
- - 3 thelpinj hudhër
- - 2 speca të ëmbla
- - ullinj
- - ullinj
- - djathë
- - 4 domate
- - 1 kg patate
- - gjalpë
- - kripë
- - piper i zi i bluar
- - 2 vezë
- - Miell
- - vaj ulliri
Udhëzimet
Hapi 1
Zieni patatet në ujë me pak kripë dhe i pastroni duke shtuar gjalpë, një vezë dhe pak kripë. Lyejeni një enë pjekje me vaj ulliri ose gjalpë dhe shtroni butësisht pure patatet në një mënyrë të tillë që të formohen "anët". Shtë më mirë të zgjidhni një enë sa më të thellë që të jetë e mundur.
Hapi 2
Lyejeni sipërfaqen e pjesës së punës me një vezë dhe piqni enën në furrë për 15-20 minuta derisa të formohet një kore. Përgatitni veçmas perime dhe peshk.
Hapi 3
Pritini fileton e peshkut në copa të vogla dhe skuqini në vaj ulliri. Ndërsa skuqni, shtoni kripë, piper të zi, hudhër të copëtuar, speca të ziera dhe domate në përmbajtjen e tiganit. Sillni përzierjen në gatishmëri.
Hapi 4
Vendosni një përzierje të peshkut dhe perimeve në një tenxhere me patate, spërkatni përgatitjen me djathë të integruar sipër. Zbukurojeni pjatën me unaza me ullinj, ullinj, domate dhe bimë të freskëta. Vendoseni përsëri tenxheren me patate në furrë për 10 minuta për të shkrirë djathin.
