Tortë delikate dhe me lëng kosi shtëpi do të jetë një dekoratë e mrekullueshme në tryezën festive. Për përgatitjen e tij, krem kosi i çdo përmbajtje yndyre është i përshtatshëm, i cili do t'ju lejojë të ndryshoni sasinë e kalorive që përmban. Ju mund ta dekoroni një tortë të tillë me fruta dhe manaferra, pelte, marmelatë ose të bëni dekorime nga vetë kremi.
Është e nevojshme
-
- Për provën:
- 400 g miell;
- 200 g sheqer;
- 200 g gjalpë (margarinë);
- 500 g salcë kosi;
- 10 g pluhur pjekje;
- 5 g vanilinë.
- Për kremin:
- 500 g salcë kosi;
- 200 g sheqer;
- 3 g kanellë.
- Për zbukurim:
- 500 g biskota në formë shkopi (me gjerësi 1 cm, rreth 43-45 copë);
- 300 g luleshtrydhe;
- 100 g rrush;
- 3-4 degë mente.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tas të vogël qelqi (smalt), derdhni sheqer në të dhe vendosni gjalpë, të nxehur në temperaturën e dhomës. Fërkojini ato plotësisht derisa të qetë. Në pjesë të vogla, filloni të shtoni salcë kosi në përzierje, duke trazuar vazhdimisht dhe duke thyer gunga që rezultojnë me një lugë. Shtoni vanilinë, pluhur pjekje dhe përzieni përsëri
Hapi 2
Shosh miellin dy herë për të bërë brumin. Pastaj filloni ta shtoni në salcë kosi me sheqer dhe gjalpë duke përdorur një sitë të vogël. Kjo procedurë do t'ju ndihmojë të shmangni grumbullimet. Përdorni një lugë për të gatuar brumin në një enë qelqi derisa të fillojë të mbetet prapa anëve të enës. Pastaj vendoseni në një tavolinë me miell dhe vazhdoni brumosjen me duar. Brumi i përfunduar duhet të jetë i butë dhe elastik, të mos ngjitet në tryezë dhe duar
Hapi 3
Ndani brumin në dy gunga të barabarta. Merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni atë plotësisht me gjalpë (margarinë), vendosni një pjesë të brumit në enën e përgatitur për pjekje. Piqeni tortën në një furrë të parangrohur në 180 gradë për 25-30 minuta
Hapi 4
Hiqni kore të mbaruar nga furra, hiqeni nga kallëpi dhe vendoseni në një pjatë. Lëreni formën të ftohet pak, pastaj lyejeni përsëri me vaj dhe, duke vendosur tortën e dytë brenda, futeni në furrë për 20-25 minuta. Pas kohës së caktuar, hiqeni tortën nga furra, hiqeni nga kallëpi dhe lëreni të ftohet në një pjatë.
Hapi 5
Ndërsa ëmbëlsirat janë duke u ftohur, vendosni kremin. Në një enë të vogël (1-1,5 litra), përzieni sheqerin, salcën e thartë dhe kanellën. Merrni një mikser dhe rrihni kremin me shpejtësi të ulët për 7-8 minuta.
Hapi 6
Kaloni nëpër biskota, duke hequr shkopinjtë e thyer nga masa totale. Me kujdes, në mënyrë që të mos dëmtojë manaferrat, ndani rrushin nga degët dhe pije ato nën ujë të ftohtë. Lani mirë luleshtrydhet dhe degëzat e mentes. Lini disa luleshtrydhe të plota, prerë pjesën tjetër në feta të holla, çmontoni nenexhikun në gjethe të ndara.
Hapi 7
Përhapni ëmbëlsirat e ftohura në të gjitha anët me krem, vendosni ato njëra mbi tjetrën. Pastaj vendosni një shtresë të mirë kremi në anët e tortës tuaj dhe bashkëngjitni biskotat. Përhapni luleshtrydhe dhe rrush sipër, zbukuroni me gjethe mente. Vendoseni tortën e gatshme në frigorifer për 6-7 orë.
