Creamy Caramel Flan është një kombinim i qumështorës dhe krem brulee. Mund të bëhet si në një formë të madhe ashtu edhe në tas të ndarë. Ju do të duhet një fletë pjekje me anët, pasi do të duhet të derdhni ujë të valë në të, dhe vetëm atëherë vendosni mykun.
Është e nevojshme
- Për dhjetë racione:
- - 400 ml qumësht të kondensuar;
- - 350 ml qumësht të përqendruar;
- - 200 g djathë krem;
- - 150 g sheqer;
- - 5 vezë;
- - 1 lugë çaji vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Nxehtësia e sheqerit në një tenxhere në nxehtësi mesatare derisa të skuqet. Pas kësaj, hiqeni menjëherë nga nxehtësia, përndryshe shpejt mund të fillojë të digjet. Derdhni sheqerin në një pjatë të rrumbullakët me diametër 25 cm, duke e anuar - sheqeri duhet të përhapet mbi pjesën e poshtme dhe anët e formës.
Hapi 2
Hidhni djathin dhe vezët me krem të zbutur veç e veç. Udhëtoni në vezë një në një, pasi çdo herë gatuani plotësisht përzierjen derisa të qetë. Shtoni të gjithë qumështin e kondensuar dhe të rregullt, shtoni vanilinë, rrihni derisa të qetë.
Hapi 3
Derdhni përzierjen në tavën e përgatitur, të mbuluar me karamel të artë. Shtroni fletën e pjekjes me një peshqir të lagur, vendosni kallëpin mbi të, derdhni ujë të vluar në tavën e pjekjes (nuk duhet të arrijë gjysmën e mureve të kallëpit). Vendoseni pjekjen në një furrë të nxehtë në 180 gradë.
Hapi 4
Piqni fllanxhën karamel të butë për 50-60 minuta, derisa qendra të jetë më e trashë. Pastaj fikni sobën, lëreni ëmbëlsirën të ftohet në rrjetën e telit për një orë, pastaj vendoseni në frigorifer për 8 orë ose brenda natës - madje është e preferueshme.
Hapi 5
Dmbëlsira e përfunduar është e lehtë të dalë nga kallëpi - drejto një thikë përgjatë mureve të kallëpit, ktheje shijen mbi një pjatë shërbyese - karameli do të jetë sipër. Shërbejeni si ëmbëlsirë për çajin.
