Kumbull në çokollatë - byrek me kuzhinë franceze. Kombinimi perfekt i kumbullës dhe çokollatës. Byreku është pak i thartë, por shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm. Ju pa dyshim do të dekoroni tryezën festive me një pjatë të tillë.
Është e nevojshme
- - 500 g kumbulla
- - 125 g gjizë
- - 150 g miell
- - 150 g sheqer të grimcuar
- - 185 g gjalpë
- - 1 vezë
- - 1 tbsp. l salcë kosi
- - 1 tsp vanilinë
- - 1 tsp kanellë
- - 1 tbsp. l pluhur pjekje
- - 8 feta çokollatë të zezë
- - 5 tbsp. l qumësht
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, bashkoni miellin, 125 g gjalpë, 50 g sheqer të grimcuar, pluhur pjekje, vezë, gjizë dhe vanilinë. Gatuajeni brumin dhe vendoseni në frigorifer për 1-1.30 orë.
Hapi 2
Bëni karamel. Shtoni sheqer të grimcuar dhe kanellë në gjalpë të nxehur. Sillni një çiban, pastaj zvogëloni nxehtësinë në të ulët, duke nxitur herë pas here, prisni derisa sheqeri i grimcuar të shkrihet dhe të errësohet. Hiqeni nga nxehtësia dhe transferojeni në një enë pjekjeje.
Hapi 3
Përhapeni karamelin mbi sipërfaqen e kallëpit. Vendosni kumbullat sipër karamelit. Hiqeni brumin nga frigoriferi. Rrotulloni brumin dhe shpërndani atë në sipërfaqe, bëni anët, është e nevojshme që kumbullat të zhyten në brumë.
Hapi 4
E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe e pjekim për rreth 45-55 minuta. Hiqeni tortën nga furra dhe lëreni të ftohet.
Hapi 5
Përgatitni kremin e çokollatës. Shpërndani çokollatën e zezë në qumësht, duke e trazuar herë pas here, derisa të shndërrohet në një masë homogjene. Hidhni kremin mbi tortë dhe shërbejeni.
