Arrat mblidhen në fund të vjeshtës kur arrijnë pjekurinë. Shenja kryesore e pjekurisë së një arre është se lëvorja e saj e jashtme thahet dhe çahet, dhe prej saj bërthama bie në një guaskë të fortë.
Grumbullimi dhe ruajtja
Arrat rriten në Moldavi, Uzbekistan, Ukrainë, si dhe në Kinë, Japoni, Azinë Qendrore dhe në territorin e Rusisë. Mbledhja e tyre fillon në fund të Shtatorit dhe vazhdon deri në fillim, apo edhe në mes të Tetorit. Arrat e pjekura zhvishen lehtësisht nga lëkura e gjelbër e çarë. Pas pastrimit, ato duhet të thahen në diell, në papafingo ose në një zonë tjetër të ajrosur mirë. Kjo kontribuon në një ruajtje më të gjatë të fetusit.
Nëse ruhen siç duhet, arrat e thata mund të konsumohen brenda 2-3 viteve, gjëja kryesore është të parandaloni hyrjen e lagështisë. Nëse arrat janë tepër të thata, ato duhet të zhyten në ujë pak të kripur për 5-6 ditë. Kështu, arrat janë të ngopura me lagështi dhe rifitojnë shijen dhe strukturën e tyre origjinale.
Për përgatitjen e bllokimeve dhe tinkturave medicinale, përdoren arra jeshile, të cilat korren nga fundi i qershorit deri në mes të korrikut, derisa lëvorja të ngurtësohet.
Pemë arre
Pemët në të cilat rriten arrat arrijnë një lartësi prej tridhjetë ose më shumë metrash, ata kanë një trung të fuqishëm dhe një kurorë përhapëse, e cila në diametër mund të jetë e barabartë me lartësinë e pemës. Ata janë njëqindvjeçarë, mosha e tyre llogaritet në shekuj, disa specie janë 400 ose më shumë vjeç. Tashmë në vitin e pestë të jetës, pemët fillojnë të japin frytet e tyre të para. Mesatarisht, rendimenti i një peme të rritur është deri në 100 kg.
Karakteristikat e dobishme të pemëve dhe frutave
Pemët e arrës nuk janë të dobishme vetëm për frutat e tyre. Përdoren edhe gjethet dhe druri i tyre. Gjethja përdoret për të bërë çajra që janë të pasura me vitaminë C, dhe druri përdoret si lëndë e parë për ngrohjen e sobave. Kopshtarët vërejnë se nuk ka asnjë midhje pranë pemës së arrës, pasi ajo frikësohet nga fitoncidet që nxjerrin nga pema.
Arrat janë shumë të larta në kalori dhe përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve. Ato janë 17% proteina, të cilat absorbohen mirë nga trupi. Arrat konsumohen të freskëta, të shtuara në sallata, pasta dhe pjata të tjera. Reçeli bëhet nga frutat jeshile.
Vaji i arrës është jashtëzakonisht i shëndetshëm, është i pasur me acide yndyrore të pangopura dhe i përket produkteve dietike. Pas shtypjes së vajit, torta mbetet, që përmban një sasi të madhe të aminoacideve thelbësore. Mielli i dobishëm bëhet prej tij, i cili shtohet në produktet e pjekura.
