Shafrani është një erëz e hollë dhe mjaft e shtrenjtë që i jep simiteve një nuancë të artë, të këndshme; djathi krem gjithashtu luan një rol të mirë, i cili jep një shije të veçantë.
Është e nevojshme
- -1 tsp shafran
- -1 tbsp. qumësht i ngrohtë
- -500 g miell
- -1 qese maja
- -1 tsp kripë
- -50 g sheqer
- -50 g gjalpë
- -100 g djathë krem i butë
- -1 e verdha e vezës
- -një grusht rrush të thatë
Udhëzimet
Hapi 1
Derdhni qumështin mbi shafran, lëreni për 10 minuta, shkrijeni gjalpin, shtoni në qumësht.
Hapi 2
Përzieni maja, miell, kripë, sheqer, bëni një depresion të vogël në qendër. Hidhni tretësirën e marrë në hapin e parë në depresion, shtoni djathë, gatuani brumin.
Hapi 3
Spërkatni tryezën me miell, gatuani brumin mirë, vendoseni në një pjatë të thellë, të vajosur, mbuloni me film ushqimor, lëreni të rritet për 1, 5 orë.
Hapi 4
Lyejmë një fletë pjekje me vaj. Gatuajeni brumin përsëri, ndani në disa pjesë. Mbështilleni brumin, formoni tufa, vendoseni në një fletë pjekje, mbulojeni me film ushqimor dhe lëreni për gjysmë ore tjetër.
Hapi 5
Fërkojini simite me të verdhën e verdhë, shtypni rrushin e thatë në secilën kafshatë. Piqni derisa të marrë ngjyrë të artë, rreth 15 minuta.
