Receta për këtë pjatë përdor një sasi minimale produktesh. Por për shkak të kësaj, pjata nuk i humb përfitimet e saj. Barku i derrit dhe lakra e pjekur është një kombinim i njohur, ku asgjë tjetër nuk heq vëmendjen nga shija e përbërësve kryesorë. Kjo pjatë do të vlerësohet nga dashamirët e kuzhinës klasike.
Është e nevojshme
- - gjoksi i derrit 500 g;
- - mish derri për supë 200 g;
- - supë 500 g;
- - qepë 1 copë;
- - lakër të freskët 800 g;
- - paste domate 1 lugë gjelle;
- - uthull 9%;
- - dhjam derri 20 g;
- - kripë;
- - erëza.
Udhëzimet
Hapi 1
Vlim lëng mishi derri.
Hapi 2
Pritini lakrat e freskëta në feta të holla dhe derdhni me uthull. Vendosni dhjamë derri në një tigan, vendosni lakër dhe derdhni lëng mishi. Ziejini në zjarr të ngadaltë derisa lakra të bëhet paksa e butë.
Hapi 3
Pritini mishin e derrit në copa, shtoni kripë dhe erëza. Skuqeni shkurtimisht.
Hapi 4
Prisni qepët, zierjen në vaj, vendosni në pastën e domates dhe lërini të ziejnë.
Hapi 5
Kombinoni mishin dhe qepët. Vendoseni në nxehtësi të ulët për 20 minuta.
Hapi 6
Hidhni lakrën e zier në tigan, përziejeni mirë me mishin, shtoni erëza nëse është e nevojshme dhe ziejini së bashku derisa të zbuten.
