Patatet, të cilat Pjetri I i shartoi me betejë në shekullin e 17-të, kanë qenë prej kohësh "buka e dytë" e Rusisë. Me siguri patatet janë të pranishme edhe në dietën tuaj ditore. Të skuqura, të ziera … Ndërkohë, ka një larmi të madhe të pjatave me patate. Për shembull, kroketat me patate mund të shërbehen në tryezën festive.
Është e nevojshme
-
- 1 kg patate;
- 100 g gjalpë;
- 150 ml qumësht;
- 200 g proshutë të ligët;
- kripë
- erëz;
- 1 e verdhë veze;
- 1 tbsp. l krem 15-20% yndyrë;
- 3 tbsp. l therrime buke;
- 150-200 g vaj perimesh për yndyrë të thellë;
- zarzavate
- domate qershi dhe shirita të hollë proshute për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr (rreth 2-2,5 L).
Hapi 2
Lani patatet, qëroni ato dhe pritini në raunde të trasha 0, 8-1, 0 cm - në mënyrë që ato të ziejnë më shpejt dhe më mirë.
Hapi 3
Kur uji të vlojë, sezoni me kripë dhe ulni patatet e qëruara dhe të copëtuara.
Hapi 4
Zieni patatet derisa të zbuten, pastaj kullojeni.
Hapi 5
Vendosni gjalpë në patate, llokoçis, ngrohni lehtë.
Hapi 6
Zieni qumështin, derdhni në patate, shtoni të verdhën e vezës, kripën, erëzat për shije, pure. Këshillohet që në patate të mos mbetet asnjë gunga.
Hapi 7
Prisni proshutën në kubikë të vegjël dhe përzieni purenë. Lëreni të ftohet.
Hapi 8
Në ndërkohë, përgatisni akulloren - rrahni të verdhën e vezës me krem, një majë kripe dhe piper të bardhë.
Hapi 9
Nxehim vajin e perimeve në një tenxhere të rëndë ose në tigan të thellë.
Hapi 10
Formoni topa me diametër 3.5-4 cm nga patatet e ftohura të bëra me proshutë me duar pak të lagura.
Hapi 11
Zhyt topat në akull, pastaj rrokulliset në copa buke.
Hapi 12
Skuqni kroketat që rezultojnë në vaj të nxehtë për 1-2 minuta. Gjalpi duhet të mbulojë plotësisht kroket!
Hapi 13
Përdorni një lugë me vrima ose shpatull me vrima për të hequr kroketat nga gjalpi dhe vendosini në një pjatë të veshur me peshqir letre (për të thithur dhjamin e tepërt).
Hapi 14
Vendosni kroketat në taset e shërbimit. Dekorojeni me barishte, domate qershi dhe shirita të hollë proshute.
