Pika kulmore e kësaj recete është se streusel jo vetëm që do të jetë sipër, por edhe brenda cupcake!
Është e nevojshme
- Për kek i vockël:
- - 2 vezë;
- - 170 g gjalpë;
- - 160 g salcë kosi;
- - 200 g miell;
- - 200 g sheqer;
- - 0,5 tsp kripë;
- - 0,5 tsp sodë;
- - 0,5 tsp pluhur pjekje;
- - mollë e madhe.
- Për Streusel:
- - 100 g arra;
- - 100 g sheqer;
- - 0,5 tsp kanellë;
- - 60 g miell;
- - 60 g gjalpë.
Udhëzimet
Hapi 1
Le të fillojmë duke bërë një streusel! Përdorni një përpunues ushqimi për të bluar arrat me kanellë dhe sheqer. Lini mënjanë disa lugë nga përzierja e thatë dhe copëtojeni pjesën tjetër me miell dhe gjalpë të ftohtë në një gjendje të trashë. Vendoseni në frigorifer.
Hapi 2
Hiqni vezët dhe gjalpin për përgatitjen e brumit nga frigoriferi paraprakisht - të gjithë përbërësit për të bërë brumin e tortës duhet të jenë në temperaturë dhome.
Hapi 3
Vendosni furrën të nxehet në 170 gradë. Lyejmë një tepsi drejtkëndëshe për tortë dhe shtrojmë letër pjekjeje.
Hapi 4
Rrihni gjalpin e butë. Shtoni të gjithë sheqerin dhe rrihni përsëri derisa të pushojnë. Procesi i fshikullimit duhet të zgjasë të paktën dhjetë minuta. Shtoni vezë një në një, duke rrahur me shpejtësi të ulët pas secilës.
Hapi 5
Veçmas shoshoni miellin me sodë buke, kripë dhe pluhur pjekjeje.
Hapi 6
Qëroni dhe prerë mollën në feta të holla.
Hapi 7
Shtoni gjysmën e miellit në përzierjen e vajit, pastaj gjysmën e salcë kosi, përsëri gjysmën e miellit dhe gjysmën e salcë kosi. Pas çdo kohe, përziejeni tërësisht derisa të qetë, ngadalë dhe butësisht.
Hapi 8
Vendosni gjysmën e brumit në kallëpin e përgatitur, spërkatni me arrat e vendosura sipër, vendosni një shtresë me feta molle dhe derdhni pjesën tjetër të brumit. Vendoseni në furrë për 30 minuta.
Hapi 9
Hiqeni tortën nga furra, spërkateni me streusel dhe kthejeni në furrë për rreth gjysmë ore.
