Hodgepodge shumë e shijshme dhe e kënaqshme. Nga përbërësit e listuar, një pjatë merret për 5-6 racione.
Është e nevojshme
- • - suxhuk 200 g;
- • - ijë viçi në kockë - 800 g;
- • - proshutë e tymosur 200-250 g;
- • - suxhuk i mjekut 150 g;
- • - qepë 200 g;
- • - tranguj turshi 200 g;
- • - karrota 200 g;
- • - kërpudha të kripura 150 g;
- • - paste domate;
- • - piper i zi;
- • salcë kosi 15%;
- • kripë;
- • fletë dafine;
- • zarzavate;
- • për të dekoruar pjatën - feta limoni dhe ullinj.
Udhëzimet
Hapi 1
Fillimisht, gatuajeni supën me ijën e viçit, duke shtuar nga 1 qepë dhe karota, piper të zi (është më mirë të bluani bizelet për një aromë më të ndjeshme) dhe fletën e dafinës.
Hapi 2
Shkëputeni me kujdes mishin nga kocka, priteni në shirita dhe vendoseni përsëri në supë me flluska.
Hapi 3
Në të njëjtën kohë supa është duke zier, trangujve turshi priten në shirita dhe shtohen në supë.
Hapi 4
Pritini gjithashtu suxhukun, sallamin dhe proshutën e tymosur në shirita. Skuqeni në një tigan për disa minuta dhe shtojeni në supë.
Hapi 5
Prisni karotat dhe qepët. Skuqni derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni paste domate, duke e përzier vazhdimisht për disa minuta dhe vendoseni në një tenxhere.
Hapi 6
Kërpudhat priten gjithashtu në shirita dhe shtohen në supë.
Hapi 7
Sezoni me kripë në fund të gatimit.
Hapi 8
Para se ta shërbeni, zbukurojeni gjellën me ullinj, pykë limoni dhe bimë. Shtoni salcë kosi nëse dëshironi.
