Kuzhina armene mund t'i atribuohet në mënyrë të sigurt kuzhinave më të vjetra në botë. Karakteristikat e tij karakteristike u formuan gjatë formimit të popullit armen dhe kjo është të paktën tre mijëvjeçarë.
Për përgatitjen e pjatave armene, përdoren gjithmonë shumë barëra, qindra lloje të ndryshme të bimëve dhe erëza të hudhrës. Kur gatimet e gatimit, produktet përpunohen minimalisht dhe vajrat bimorë praktikisht nuk përdoren. Kjo mund të quhet një nga tiparet dalluese të kuzhinës armene.
Midis armenëve, djathrat dhe produktet e qumështit përdoren gjerësisht. E gjithë kjo thjesht nuk mund të largohet nga kuzhina armene pa vëmendjen e gurmanëve.
Enët e qengjit dallohen në kuzhinën kombëtare armene. Tetëdhjetë për qind e kënaqësive të kuzhinës bëhen nga ky lloj mishi. Mund të thuhet se asnjë kuzhinë tjetër në botë nuk e përdor qengjin në mënyrë unike dhe të larmishme.
Vlen të përmendet shija e veçantë unike dhe e paimitueshme e pjatave të kuzhinës kombëtare të Armenisë. Isshtë në gjendje të kënaqë edhe gourmetët më të kërkuar. Pjesë të ndryshme të pjatave mund të përgatiten veçmas dhe sipas metodave të ndryshme. Vetëm pas kësaj kryevepra e kuzhinës bashkohet, si të thuash, në pjesë.
Kuzhina armene karakterizohet nga një larmi përbërësish gatimi dhe shumë metoda teknologjike. Për shembull, gjatë përgatitjes së ëmbëlsirës, ata mund të përdorin perime të papërpunuara dhe lëvore shalqini.
Shija e kuzhinës armene varet gjithashtu nga shumëllojshmëria e trajtimit të nxehtësisë. Për shembull, përbërësit në një pjatë mund të skuqen, të zihen dhe të zihen.
Vini re se kuzhina armene karakterizohet nga përdorimi i shpeshtë i erëzave dhe bimëve. Piper i zi, borzilok, trumzë, nenexhik dhe cilantro janë përbërës të domosdoshëm në shumë pjata armene. Dhe kjo është gjithashtu për pëlqimin e shumë gustatorëve.
