Viti që vjen është viti i Gjelit të Zjarrit (Crimson). Prandaj, një tortë në formën e një gjeli të larmishëm do të jetë një dekoratë e mrekullueshme për tryezën e Vitit të Ri. Që nga kohërat antike, të urtët besonin se forca, besimi dhe gjithashtu fati shfaqen në ngjyrën e kuqe të zjarrtë.
Është e nevojshme
- Ha 12 copë
- Për provën:
- - 3 të verdha;
- - 400 g gjalpë;
- - një gotë sheqer;
- - 7 gota miell
- - 5 lugë salcë kosi;
- - 3 lugë çaji pluhur pjekje
- Për kremin:
- - 80 g ujë;
- - 235 g sheqer;
- - 3 ketra;
- - 1/3 lugë çaji acid limoni;
- - bojë ushqimi e kuqe dhe blu
- Për kremin (për lidhjen e bazës së tortës):
- - 2 kanaçe qumësht të kondensuar;
- - 400 gjalpë
- Për regjistrim:
- - mastikë e kuqe dhe e verdhë;
- - shënues i zi ose kafe i ushqimit
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, bëni pjesët nga mastika: sqep, krehër, sy, mjekër. Gjëja më e vështirë është sytë: hapni mastikën e kuqe, prerë dy pjesë të zgjatura prej saj. Bëni sytë nga e verdha dhe ngjitni në detajet e kuqe.
Hapi 2
Përdorni shënjues të ushqimit për të shënuar pikat e zeza në qendër. Vendosni të gjitha pjesët e mastikës në një vend të errët në temperaturën e dhomës. Ata duhet të thahen.
Hapi 3
Bëni një brumë. Shosh miell, disa prej të cilave përzihen me pluhur pjekje. Shkrini gjalpin dhe derdhni në një tas të madh dhe të lirshëm. Shtoni të verdhat, salcën e thartë, sheqerin, përzieni mirë. Duke shtuar miell në grupe, filloni të gatuani brumin. Në fillim hidhni pluhurin pjekës dhe më pas pjesën tjetër.
Hapi 4
Rrokullisni përzierjen në një top dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Grini brumin e ftohur dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë në fletën e pjekjes. Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C derisa të skuqet. Pasi të keni ftohur pjekjen, thyejeni me duar në thërrime.
Hapi 5
Përgatitni kremin e tortës. Fërkoni gjalpin e zbutur derisa të pushojë. Pa ndalur lëvizjen, hidhni qumësht të kondensuar në një rrymë të hollë. Kombinoni kremin me thërrimet e pjekura. Vendoseni në frigorifer për 2 orë.
Hapi 6
Formoni një top nga kjo masë dhe filloni të skalitni një gjel, duke zbutur të gjitha parregullsitë me një dorë të lagur.
Përgatitni trungun dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
Hapi 7
Pastaj zgjasni qafën dhe bishtin duke futur në to skara prej druri, të cilat gjithashtu do të shërbejnë si fiksime. Dërgojeni tortën përsëri në frigorifer për 2 orë. Tjetra, prerë hellët e dalë në gjelin e zbrazët të ftohur.
Hapi 8
Përgatitni një krem për pendët e shpendëve. Rrihni të bardhat derisa të arrijnë majat. Hidhni lëng në një tenxhere, shtoni sheqer, sillni një çiban në nxehtësi mesatare dhe vendoseni për 4 minuta.
Hapi 9
Pastaj shtoni acid limoni, përzieni, vazhdoni të zieni derisa flluska dembel për 3-4 minuta të tjera. Shtoni shurupin e sheqerit tek të bardhat, duke tundur me një mikser për rreth 5-7 minuta. Pasi ta ndani kremin në dysh, përzieni njërën me bojën blu dhe tjetrën me të kuqen.
Hapi 10
Vendoseni në çanta tubash me shtojcën e vogël të krizantemës. Shtë më mirë të filloni punën në "pendët" e gjelit nga baza e zogut. Në rreshtin e parë të poshtëm, vizatoni vija të shkurtra nga poshtë lart.
Hapi 11
Në rreshtat e mbetur të vijës, prodhoni pak më gjatë, nga lart poshtë.
Hapi 12
Kryeni bishtin me shtojcën "trëndafil": së pari krijoni vëllim dhe pastaj ndiqni linja të holla të gjata nga trupi në fund.
Hapi 13
Vendoseni tortën në frigorifer për 3-4 orë. Bashkangjitni pjesët e mastikës.
