Gjeli I Krishtlindjes

Përmbajtje:

Gjeli I Krishtlindjes
Gjeli I Krishtlindjes

Video: Gjeli I Krishtlindjes

Video: Gjeli I Krishtlindjes
Video: Kuptimi i vërtetë i Krishtlindjes - Radiodramatizim 2024, Marsh
Anonim

Ekziston një menu e veçantë për tryezën e Krishtlindjes në SHBA, MB dhe shumë vende të tjera. Më shpesh, gjeldeti i mbushur bëhet pjata kryesore e nxehtë. Lloji i mbushjes varet nga shijet e pronarëve dhe traditat e një vendi të veçantë. Për shembull, në Francë, një recetë për shpendët e mbushur me gështenja është e popullarizuar.

Gjeli i Krishtlindjes
Gjeli i Krishtlindjes

Është e nevojshme

  • - 1 gjel deti me peshë rreth 3 kg;
  • - 300 g bukë të bardhë;
  • - një tufë fara qimnon, qepë të njoma dhe majdanoz;
  • - fletë dafine;
  • - 300 ml qumësht;
  • - 4 vezë;
  • - 450 g gështenja;
  • - 1 karotë;
  • - 50 g rrënjë selino;
  • - vaj ulliri;
  • - kripë dhe piper i zi i sapo bluar.

Udhëzimet

Hapi 1

Pritni kore nga buka, dhe copëtoni thërrimet me plastikë. Nxehtësia e qumështit dhe thithja e bukës në të. Pas kësaj, shtrydhni lehtë tulin për të hequr qumështin e tepërt. Qëroni dhe copëtoni karrotat dhe rrënjën e selinos. Lani dhe copëtoni majdanozin. Skuqni gështenjat në një tigan të thatë derisa guaska të fillojë të plasaritet. Ftohni frutat e gatshme, zhvishem dhe copëtoni. Lini mënjanë një të tretën e gështenjave për salcën.

Hapi 2

Nxehtësia e një tigan me pak vaj perimesh dhe skuqni karrota dhe selino në të. Vendosni perimet në një tas të thellë, shtoni atyre barëra, bukë dhe gështenja. Prisni vezët atje, kripë dhe piper dhe përzieni gjithçka. Lani gjelin e detit dhe zorrë nëse është e nevojshme. Fërkojeni brenda dhe jashtë me kripë, mbushni me mish të grirë dhe qepni prerjen duke përdorur një gjilpërë të trashë dhe fije të rëndë. Lyejeni një enë pjekje me vaj, vendosni zogun atje. Ngroheni furrën dhe piqni gjelin e detit në të për 3 orë. Hiqeni enën nga furra 2-3 herë gjatë kësaj kohe dhe hidhni lëngun e shkrirë mbi gjelin e detit. Mbuloni enën me fletë metalike gjysmë ore para fundit të gatimit për të krijuar një kore krokante.

Hapi 3

Përgatitni salcën. Për ta bërë këtë, hidhni të gjithë lëngun e marrë gjatë gatimit në një tenxhere. Shtoni gështenjat e mbetura në të dhe gatuajeni salcën për 10 minuta në nxehtësi të mesme. Sezoni me kripë dhe piper. Shërbejeni gjelin e detit me patate të ziera ose oriz, zbukuroni pjatën anësore dhe mishin me salcën e gatuar.

Recommended: