Xhenxhefili përdoret gjerësisht në gatim, sepse u jep enëve një aromë unike. Pra, salmoni në marinadën e xhenxhefilit fiton një shije të mahnitshme dhe një aromë të paharrueshme. Një pjatë e tillë me peshk do të përshtatet në mënyrë të përkryer në menunë tuaj.
Është e nevojshme
- - 1 kg salmon;
- - 100 ml salcë soje;
- - 100 ml lëng molle;
- - 5 cm rrënjë xhenxhefili;
- - 3 thelpinj hudhër;
- - një bandë qepë të njoma;
- - 1 lugë çaji niseshte patate;
- - mjaltë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Së pari, përgatitni një marinadë me aromë peshku. Merrni një tenxhere të vogël, përzieni salcën e sojës dhe lëngun e mollës në të, ngrohni pak përzierjen, dhe tretni pak mjaltë në të. Fërkoni një copë xhenxhefil në një rende të imët, shtoni në përzierje. Prisni qepët e njoma, zhvishem dhe copëtoni hudhrën në një hudhër, dërgoni këto dy përbërës në një tenxhere, përzieni. Marinata e xhenxhefilit është gati, tani mund të merreni me salmonin.
Hapi 2
Qëroni peshkun, shpëlajeni, thajeni në peshqir letre, pastaj priteni në pjesë. Hidhni pak sallatë xhenxhefili mbi salmonin e përgatitur, lëreni në frigorifer për 1 orë.
Hapi 3
Pas një ore, nxirrni peshkun e marinuar, transferojeni në një myk ose një fletë të thellë pjekjeje, të lyer me vaj perimesh. Gatuajini në 250 gradë për 10-15 minuta (peshku gatuhet shpejt).
Hapi 4
Shtoni niseshtenë e holluar të patates në marinadën e mbetur të xhenxhefilit, vendoseni salcën të ziejë, duke e përzier vazhdimisht. Salmoni i pjekur në skarë në marinadë xhenxhefili është gati, shërbejeni me perime ose oriz, spërkatni me salcë.
