Ndonjëherë dëshironi të mësoni se si të gatuani pjata të shijshme kombëtare të popujve që banojnë në territorin e Federatës Ruse. Nëse i drejtohemi kuzhinës tartare, një nga llojet e preferuara të pastave të tatarëve është vak balish. Bërja e wak balish - pite me mish Tatar - nuk është aspak e vështirë.
Është e nevojshme
- Për të përgatitur brumin:
- - 1 gotë qumësht lope;
- - 1 tbsp. l tharm i thatë me veprim të shpejtë;
- - 300 g miell;
- - 1 vezë pule;
- - 0,5 tsp kripë;
- - 1 tsp sheqer pluhur.
- Për të përgatitur mbushjen:
- - 200 g viçi të bluar;
- - 2 qepë;
- - 3 patate;
- - kripë, piper për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Për njerëzit që nuk e dinë gjuhën tartare, ndoshta do të ishte interesante të dinin përkthimin e këtij emri. "Wak balish" fjalë për fjalë përkthehet si "byrek i vogël". Një tipar dallues i këtyre piteve me mish Tatar është forma e tyre e rrumbullakët dhe një vrimë në majë.
Hapi 2
Wish balish mund të përgatitet në mënyra të ndryshme: disa i pjekin në furrë ose në furrë, por shumë amvise skuqen në vaj perimesh. Sigurisht, opsioni i dytë nuk është plotësisht i shëndetshëm për trupin, por pitet e skuqura janë më të shijshme. Nëse i përdorni ato rrallë dhe me moderim, nuk do të ketë asnjë dëm prej tyre.
Hapi 3
Gatuajeni brumin nga produktet e specifikuara në një tas dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për dy orë në mënyrë që të dalë. Në ndërkohë, ndërsa brumi ngrihet, duhet të filloni të përgatitni mbushjen.
Hapi 4
Qëroni qepët, patatet, prerë ato në kube të vogla. Përzieni ato me mish të grirë, kripë dhe piper, përzieni mirë.
Hapi 5
Formoni qarqe nga brumi me një diametër prej dhjetë centimetra, rreth një centimetër të trashë. Përhapni mbushjen mbi to. Mbërtheni në një mënyrë të tillë që qendra e sipërme të mbetet e hapur.
Hapi 6
Hidhni vaj perimesh në një tigan të thellë dhe vendoseni në zjarr. Vendosni pitet në një minutë. Ana e hapur duhet të mbetet në pjesën e poshtme. Pas pak, ktheni ato në anën tjetër.
Hapi 7
Pitet aromatike, të shijshme të mishit Tatar - vak balish - shërbejnë të nxehta. Edhe pse është ftohur, ajo gjithashtu ka shije të mirë.
