Nëse dëshironi të befasoni këndshëm mysafirët tuaj dhe të gatuani diçka të pazakontë, përgatitni pjatën kombëtare tatar zur balish.
Është e nevojshme
- Për provën
- - miell 2-2, 5 tbsp;
- - salcë kosi 1 tbsp;
- - margarinë 100 g;
- - sode 1/2 lugë;
- - kripë.
- Për mbushje
- - mish derri 300 g;
- - pulë (fileto) 200 g;
- - patate 4 copë;
- - qepë 2 copë;
- - 2 gjethe dafine;
- - gjalpë 50 g;
- - supë pule 1 tbsp;
- - piper i zi i bluar;
- - kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i brumit
Shtoni kripë, margarinë (para-shkrirë), salcë kosi në 1 gotë miell, përziejeni. Pastaj shtoni sodën e bukës dhe pjesën tjetër të miellit 1, 5-2 gota. Gatuaj një brumë të butë. Mbulojeni me mbështjellës plastik dhe lëreni të qëndrojë për një orë.
Hapi 2
Për mbushjen, copëtoni patatet dhe qepët e qëruara, mishin e pulës, mishin shumë imët. Përzieni gjithçka, kripë dhe piper.
Hapi 3
Ndani brumin në 2 pjesë. Rrotulloni një trashësi 0,5 centimetra dhe vendoseni në pjesën e poshtme të një forme të lyer me vaj perimesh, duke ngritur anët. Vendosni fletën e dafinës, të gjithë mbushjen dhe copat e gjalpit në tavën e brumit. Rrotulloni pjesën e dytë të hollimit të brumit, mbuloni mbushjen, mbërtheni skajet. Në qendër, prerë një vrimë me madhësinë e një monedhe me pesë rubla. Verboni një top nga pjesa tjetër e brumit dhe mbuloni këtë vrimë.
Hapi 4
Piqeni në një furrë të parangrohur në 180 ° C derisa të marrë ngjyrë të artë. Më pas mbulojeni me fletë metalike dhe piqeni edhe për 40 minuta. Hiqni zur-belishin nga furra, hapni vrimën, derdhni lëngun e pulës, mbylleni. Mbulojeni përsëri me petë dhe piqni për 2-2,5 orë në 150 ° C.
