Vera është koha për fruta, manaferra dhe perime. Por perimet e freskëta shpejt mërziten. Për të diversifikuar menunë tuaj verore, receta e patëllxhanëve të pjekur në stilin ballkanik është e përsosur. Kjo është një pjatë e thjeshtë dhe e shijshme.
Është e nevojshme
- - 400 ml qumësht;
- - 40 g gjalpë;
- - 4 gjëra. patëllxhan mesatar;
- - 250 g djathë;
- - 6 copë vezë pule;
- - 1 domate;
- - 40 ml vaj perimesh;
- - 50 g miell premium;
- - 5 g piper të zi të bluar;
- - 5 g arrëmyshk;
- - kripë për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një tigan me buzë të larta, ngroheni mirë dhe shkrijeni gjalpin në të. Gradualisht shtoni miell, duke e trazuar herë pas here, mbajeni për disa minuta dhe hiqeni nga nxehtësia.
Hapi 2
Zieni qumështin dhe përzieni me miell. Ju mund të tundni përzierjen me një lëvizje ose blender. Vendoseni përsëri në sobë, sezoni me kripë, piper dhe shtoni arrëmyshk. Gatuajeni derisa përzierja të trashet si salcë kosi.
Hapi 3
Lani patëllxhanët dhe pritini në feta, mbulojini me ujë të kripur për 20 minuta. Kulloni ujin, thajeni patëllxhanin. Skuqni patëllxhanin në të dy anët.
Hapi 4
Derdhni salcën në një fletë pjekje. Rregulloni patëllxhanët me kujdes. Lani domate, thajeni atë dhe copëtoni imët. Vendosni domate në majë të patëllxhanit. Rrahni vezët dhe derdhni sipër patëllxhanit. Spërkatni gjithçka sipër me djathë të integruar në një rende të trashë dhe futeni në furrë për 40 minuta.
