Frittata është në thelb vezë të fërguara italiane me perime, por ndryshe nga vezët e zakonshme të fërguara, është disi më e vështirë për tu gatuar. Dhe paleta e shijes së frittata është shumë më e pasur.
Është e nevojshme
- - 200 g shampanjë;
- - 100 g domate të freskëta;
- - 30 g parmixhano;
- - 1 qepë;
- - 2 vezë;
- - 1 piper zile;
- - një përzierje e specave të bluar, kripës.
Udhëzimet
Hapi 1
Për të përgatitur frittat e kërpudhave, merrni një tigan, i cili më pas mund të vendoset në një furrë të nxehtë.
Hapi 2
Qëroni qepën, priteni në gjysmë unaza. Skuqeni atë në pak vaj perimesh. Mund të skuqet në një përzierje të gjalpit dhe vajit vegjetal. Shtoni kërpudha të lara, prerë në feta, skuqni për 3 minuta.
Hapi 3
Qëroni specat e ëmbël nga farat, prerë në shirita të hollë, shtoni në kërpudha dhe qepë, skuqni për 3 minuta. Vendosni domate të freskëta të copëtuar në tigan. Nuk është e nevojshme të përzieni shumë përbërësit, përndryshe gjellë do të bie në copa, dhe ajo duhet të ketë një formë të fortë.
Hapi 4
Rrahni vezët e pulës sipër perimeve, mos i trazoni. Sasi e vogël me djathë të integruar sipër; në vend të parmixhanës, çdo varietet tjetër i fortë do të bëjë.
Hapi 5
Prisni imët koprën, gjithashtu dërgojeni në tigan, vendoseni në një furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 7 minuta. Ju gjithashtu mund ta lini tiganin në sobë, vetëm atëherë mbulojeni atë me një kapak dhe zvogëloni nxehtësinë në minimum në mënyrë që asgjë të mos digjet.
Hapi 6
Frittata e kërpudhave është gati, shërbejeni me gjethe të sallatës jeshile të freskët.
