Sabajoni i agrumeve është veçanërisht i popullarizuar në atdheun e tij - Itali. Shumë njerëz do ta pëlqejnë këtë ëmbëlsirë për shkak të shijes së saj delikate, të lehtë dhe të jashtëzakonshme. Kjo është ajo që unë propozoj të gatuaj.
Është e nevojshme
- - portokalli - 3 copë;
- - sheqer - 3/4 filxhan;
- - lëng limoni - 1/2 filxhan;
- - vezë - 2 copë;
- - gjalpë - 2 lugë gjelle;
- - të verdhat e vezëve - 2 copë.
Udhëzimet
Hapi 1
Rrihni vezët e pulës së papërpunuar së bashku me të verdhat e vezëve dhe sheqerin e grimcuar, mundësisht me një lëvizje, derisa qëndrueshmëria e kësaj përzierje të bëhet homogjene. Sapo të ndodhë kjo, vendosni enën me masën që rezulton në një tenxhere me ujë të valë. Ndërsa e ngrohni në një banjë uji, mos pushoni së rrahuri derisa të krijohet shkuma.
Hapi 2
Ndajeni lëng limoni të shtrydhur në 3 pjesë të barabarta, shtoni njërën prej tyre në masën e shkumëzuar dhe gatuajeni, duke lëvizur vazhdimisht, për 60 sekonda. Bëni të njëjtën gjë me lëngun e limonit të mbetur, domethënë, në fund të fundit, ju do ta kryeni këtë procedurë 3 herë.
Hapi 3
Pasi të shtoni pjesën e fundit të lëngut të limonit të sapo shtrydhur, mbajeni përzierjen, pa ndalur fshikullimin, në një banjë uji për 7-8 minuta të tjera. Kur kjo masë të nxehet në një temperaturë prej 75 gradë, domethënë derisa të nxehet mjaftueshëm, hiqeni atë nga soba, përziejeni atë me gjalpë. Përzieni gjithçka në mënyrë që të përfundoni me një krem me një qëndrueshmëri uniforme.
Hapi 4
Pasi të keni qëruar lëvozhgat nga portokallet, ndani ato në pykë. Hiqeni filmin nga secila pykë dhe vendosini në sasi të barabarta në tasa të përgatitur ose gota qelqi. Kur kremi të jetë ftohur pak, hidheni sipër kësaj tasi. Sabajoni i agrumeve është gati! Nga rruga, kjo ëmbëlsirë mund të shërbehet edhe me grejpfrut.
