Bërja e një brumi të mirë petë në shtëpi kërkon duar të forta. Hapni një brumë të ngushtë në shtresën më të hollë është e vështirë, por rezultati i punës suaj do të vlerësohet. Petë shtëpiake mund të përgatiten për përdorim në të ardhmen duke tharë mirë brumin.
Është e nevojshme
-
- Miell
- veza
- ujë
- kripë
- spinaq
- djathë
Udhëzimet
Hapi 1
Petë të thjeshta.
Shosh 1 filxhan miell në një tas të thellë. Derdhni në 4 tbsp. lugë ujë, pak kripë dhe një vezë të rrahur. Gatuaj brumë të fortë. Mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të qëndrojë për 15 minuta. Hapni brumin në një dërrasë druri në një shtresë shumë të hollë. Miellin lehtë bordin dhe brumin. Prisni brumin e mbështjellë në shirita të ngushtë ose të gjerë. Lërini petë të thahen pak dhe më pas i zieni në ujë të vluar me kripë. Kullojeni ujin përmes një sitë dhe vendosni petë në supën e vluar.
Hapi 2
Petë të skuqura.
Vendosni 2 gota miell, 1 vezë, një majë kripe në një tas blender, trazoni brumin.
Sasi e vogël 1 filxhan miell mbi një dërrasë druri prerëse, vendosni brumin e blenderit mbi të dhe gatuajeni brumin me duar. Hapni brumin hollë në tabelë. Pritini në disa drejtkëndësha dhe ngrohni një tigan të thatë. Vendosni një drejtkëndësh të brumit mbi të dhe thani në të dy anët. Nëse doni petë më të pjekura, atëherë brumi mund të skuqet, por nëse jo, atëherë lërini shtresat të bardha. Palosni shtresat e thata njëra mbi tjetrën dhe pritini në petë. Vendosni petë në pjata të ndara dhe hidhni sipër supës ose supës.
Hapi 3
Petë jeshile.
Vendosni pak ujë në një tenxhere dhe lëreni të ziejë. Vendosni gjethet e spinaqit të larë (75 g) në të. Ziej. Grini spinaqin në një blender në një pure të gjelbër. Hidhni 2/3 filxhan miell në një rrëshqitje në një dërrasë druri, thyeni 1 vezë në mes, grijeni djathin e fortë (75 g) dhe hidhni pure spinaqin. Gatuajini në një brumë të ngushtë. Shtoni më shumë miell nëse është e nevojshme. Mbështilleni brumin në një dërrasë me miell. Trashësia e shtresës është 2 mm. Lëreni shtresën të thahet pak në ajër. Prisni brumin në copa të mëdha, vendosni njëra mbi tjetrën dhe pritini në petë të ngushta.
