Një pjatë e nxehtë e shëndetshme që ka qenë prej kohësh e njohur në familjet ruse. Shërbyer veçanërisht mirë në sezonin e dimrit. Por në verë, petat me miell kedri janë gjithashtu shumë të shijshëm, veçanërisht të sezonuar me salcë kosi të freskët.
Është e nevojshme
- - 50 g gjalpë;
- - 250 g gjizë të freskët të thërrmuar;
- - 40 g miell gruri premium;
- - 40 g miell kedri të bluar imët;
- - 2 copë vezë pule;
- - 2.5 g kripë;
- - 50 g salcë kosi me pak yndyrë.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një filxhan të vogël të thellë, vendosni gjizë në të, hollojeni me pak me ujë të ngrohtë të zier. Mash butë me një pirun në mënyrë që të mos mbetet gunga.
Hapi 2
Në një tas të veçantë, bashkoni të dy llojet e miellit, përzieni, shtoni vezë dhe kripë. Përziejeni mirë dhe shtoni gjizën. Ju mund ta rrahni brumin duke përdorur një mikser dore ose një lëvizje. Lëreni brumin të qëndrojë për 20 minuta.
Hapi 3
Hidhni një sallam të gjatë nga brumi, zhyteni pak në miell, prerë në qarqe. Rrotulloni kriklla përsëri në të dy anët në miell.
Hapi 4
Vendosni ujin e kripur në një tenxhere, sapo uji të vlojë, hidhni petët në të. Gatuajeni për 7-8 minuta. Nxirrni petat dhe shtoni vaj. Shërbejeni petat e nxehta me salcë kosi të freskët. Dekoroni me barëra ose spërkateni lehtë me djathë të integruar.
