Një emër i tillë i ashpër fsheh simite të buta në një mbushje të qumështit të ëmbël, i cili do të vlerësohet nga dashamirët e pjekjes në shtëpi.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 800 g miell;
- - 0,5 litra qumësht;
- - 4 të verdha;
- - 40 g maja të freskët;
- - një çiftëzash kripë;
- - 2 tsp Sahara
- Për mbushje:
- - 200 g gjalpë;
- - 200 g sheqer;
- - vanilinë - në majë të një thike.
- Për të mbushur:
- - 300 ml qumësht;
- - vanilinë - në majë të një thike;
- - 150 g sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Ngroheni pak qumështin. Hidhni 200 ml në një gotë të veçantë dhe shtoni maja, 2 tsp. sheqer, disa copa kripe dhe 2 tsp. Miell. Mbuloni me një peshqir dhe prisni që majaja të flluskë.
Hapi 2
Fërkoni pjesën tjetër të qumështit të ngrohtë me të verdhat. Kombinojeni me maja që flluskon.
Hapi 3
Hidhni miell dhe gatuani brumin me një qëndrueshmëri të butë: duhet të ngjitet pak në duar. Mbulojeni me një tas të lyer me vaj nga brenda dhe lëreni për gjysmë ore.
Hapi 4
Merrni vajin për mbushje paraprakisht në mënyrë që të zbutet. Rrihni atë në një masë me gëzof me sheqer dhe vanilje.
Hapi 5
Hidhni brumin në një shtresë të trashë rreth 0,5 cm. Lyejeni atë me një përzierje gjalpë-sheqer dhe rrokulliset në një listë. Pritini në feta të trasha 5 cm.
Hapi 6
Vendosni një fletë pjekje me pergamenë dhe vendosni simite të ardhshme. Mbuloni me një peshqir dhe prisni derisa të përafërsisht të dyfishohen në vëllim. Ngroheni furrën në 190 gradë.
Hapi 7
Përzieni të gjithë përbërësit e derdhjes. Hidhni gjysmën e përzierjes mbi simite dhe vendoseni në furrë të nxehtë për 20 minuta. Pas kohës së treguar, hidhni qumështin e mbetur dhe piqni të njëjtën sasi, derisa të skuqet.
