Për të bërë ëmbëlsira waffle në shtëpi, duhet të përdorni pajisje speciale të kuzhinës - një hekur waffle. Kjo pajisje përbëhet nga dy pllaka metalike në mentesha, të cilat, kur lidhen, formojnë një model. Provoni të bëni ëmbëlsira me waffle portokalli që mund të formohen si tortë.
Është e nevojshme
-
- Prodhues elektrik wafle
- mikser
- shtrydhëse frutash e perimesh
- rende
- sitë
- thikë
- furçë
- Për të përgatitur brumin:
- 130 g gjalpë të zbutur;
- 100 g sheqer;
- 100 g ghee;
- 4 vezë;
- 250 g miell;
- 40 g niseshte;
- 2-3 portokalle.
- Për të përgatitur krem gjizë dhe kokrra të kuqe:
- 150 g boronicë;
- 75 g sheqer;
- 375 g gjizë me pak yndyrë;
- Krem 375 ml;
- 15 g trashës kremi;
- 50 g sheqer krem.
Udhëzimet
Hapi 1
Lëvizni gjalpin dhe sheqerin e zbutur derisa të bëhen kremozë. Shtoni një vezë në të njëjtën kohë, duke lëvizur vazhdimisht.
Hapi 2
Shosh miell përmes një sitë, shtoni niseshte në të dhe përziejeni gjithçka. Shtoni këtë përzierje në gjalpin dhe vezët e rrahura dhe gatuani brumin.
Hapi 3
Lani portokallet dhe thajini. Fërkoni gjallërinë nga një portokall dhe hiqni lëkurën nga pjesa tjetër. Shtrydhni lëngun nga fruti.
Hapi 4
Kombinoni lëngun dhe gjallërinë e portokallit me brumë. Lëreni brumin në temperaturë dhome për gjysmë ore.
Hapi 5
Nxehni hekurin e wafles elektrike në nxehtësi mesatare. Fërkoni të gjithë sipërfaqen e hekurit të waffle me një shtresë të hollë gjalpi të shkrirë.
Hapi 6
Hidhni tre lugë brumë në sipërfaqen e poshtme të hekurit të waffle dhe mbyllni pajisjen. Piqni ëmbëlsira deri në kafe të artë.
Hapi 7
Përgatitni çdo krem për ëmbëlsira. Për shembull, mund të bëni një tortë waffle me gjizë dhe krem kokrra të kuqe.
Hapi 8
Renditni dhe lani boronicat, lini mënjanë dy lugë manaferra. Mbuloni manaferrat me sheqer dhe lërini të qëndrojnë për tridhjetë minuta. Pasi boronicat të jenë futur, shtypini ato ose fërkojini nëpër një sitë.
Hapi 9
Gatuajeni gjizën me një pirun dhe trazojeni purenë nga manaferrat. Rrihni kremin me një trashës duke përdorur një mikser dhe përziejeni me masën e kokrrës së kuqe.
Hapi 10
Lini mënjanë një të katërtën e kremit. Merrni gjashtë ëmbëlsira të gatshme të meshës të ftohur. Përhapini ato me krem gjizë dhe kokrra të kuqe dhe vendosni njëra mbi tjetrën.
Hapi 11
Dekoroni pjesën e sipërme të tortës së waffle me kremin e mbetur duke përdorur një shiringë pastë, shtoni manaferrat dhe spërkatni me sheqer pluhur.
