Një meze origjinale në formën e kroketave me lakër do të jetë një zbukurim i shkëlqyeshëm për tryezën tuaj festive. Kroketat janë shumë delikate në shije. Pika kryesore është kore krokante.
Është e nevojshme
- - tiganisje e thellë;
- - lakër 1-1, 2 kg;
- - karrota 1 copë;
- - qumësht 100 ml;
- - vezë pule 3 copë;
- - bollgur 3-4 tbsp. lugë;
- - miell 4 tbsp. lugë;
- - therrime buke;
- - gjalpë 40 g;
- - kripë;
- - erëza për shije;
- - vaj perimesh për skuqje.
- Për salcën:
- - qumësht 100 ml;
- - gjalpë 20 g;
- - miell 2 tbsp. lugë;
- - sheqer 1 majë;
- - e verdhë veze 1 copë;
- - kripë.
- Për zbukurim:
- - qepe te njoma.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i salcës. Qepni miellin në gjalpë, pastaj hollojeni atë me qumësht të nxehtë. Shtoni sheqer dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë për 15 minuta, duke e përzier vazhdimisht. Kur salca të jetë ftohur, shtoni të verdhën e verdhë të verdhë dhe kripën, pastaj trazojeni.
Hapi 2
Qëroni kokën e lakrës nga gjethet e sipërme dhe copëtoni imët. Qëroni karotat dhe pritini në kubikë të vegjël. Vlim qumështin, shtoni gjalpë në të dhe ziej lakër dhe karota në të.
Hapi 3
Kur lakra të jetë e butë, paloseni atë dhe karrotat në një kullesë. Më pas transferojini perimet në një tenxhere, hidhni pak salcë qumështi dhe lëreni të ziejnë. Derdhni bollgur në një lëmsh. Ftojeni përzierjen dhe shtoni 2 vezë të papërpunuara në të. Përziejeni tërësisht.
Hapi 4
Ndani masën që rezulton në copa të vogla dhe formoni kroketa, dmth topa. Zhytini kroket në fillim në miell, pastaj zhyteni në një vezë dhe rrokulliset në copa buke. Kroketa të skuqura thellë.
