Rozmarina është një barishte aromatike pothuajse e gjithanshme. Isshtë e përshtatshme në një shumëllojshmëri enësh - peshk, vezë, perime. Rozmarina "tingëllon" organikisht në ëmbëlsira, salca, mbushje, por është veçanërisht e mrekullueshme në kombinim me mish. Si rregull, paketimi i dyqanit përmban shumë më tepër nga kjo erëza e shëndetshme sesa ju nevojitet një ose dy herë. Ky nuk është problem nëse dini si ta mbani rozmarinën të freskët.
Udhëzimet
Hapi 1
Lyejeni rozmarinën me një peshqir letre. Pritini skajet e kërcellit. Mbushni një gotë ose enë tjetër të përshtatshme me 2-3 centimetra ujë të freskët dhe të pastër të ftohtë dhe vendoseni barin si një tufë lulesh në një vazo. Merrni një qese plastike dhe rrëshqiteni mbi erëza. Vendoseni në frigorifer. Ndryshoni ujin në enë në të freskët çdo disa ditë, fshini gjethet e rozmarinës nga lagështia me një peshqir letre.
Hapi 2
Lagni lehtë një peshqir letre dhe mbështillni një tufë rozmarine në të. Vendoseni erëzën në një qese plastike. Mos e mbyllni paketimin. Vendosni rozmarinën në frigorifer. Mos harroni të ndryshoni peshqirin tuaj në një të freskët çdo dy ose tre ditë.
Hapi 3
Nëse doni të mbani shumë rozmarinë, ngrini atë. Për ta bërë këtë, hiqni vetëm gjethet nga rrjedhjet dhe vendosni ato në dërrasë. Vendosni tabelën në ngrirje për disa orë. Vendosni rozmarinën e ngrirë në çanta zip dhe ruajeni në frigorifer. Përdorni rozmarinë të ngrirë në enët ku pamja e erëzave nuk ka rëndësi, pasi pas ngrirjes barishtja sigurisht që do të humbasë efektin e saj dekorativ.
Hapi 4
Prisni gjethet e rozmarinës dhe përzieni me vaj ulliri ose gjalpë. Hidhni ose vendosni vajin aromatik në enë plastike për ngrirjen e akullit. Dërgoni kontejnerë në frigorifer. Përdorni këto kube në mish, peshk, pjata perimesh, supa dhe salca.
Hapi 5
Rozmarina thahet shumë lehtë. Mjafton të varni tufën në një vend të ngrohtë dhe të thatë për disa ditë dhe bima e tharë është e gatshme. Vendosni degëza të thata në një qese plastike dhe fërkojeni midis shuplakave tuaja - gjethet do të bien vetë nga kërcelli. Hiqni rrjedhjet dhe vendosni rozmarinën e thatë në një enë të përshtatshme me një kapak të gotës në vend.
Hapi 6
Një mënyrë e shkëlqyeshme për të ruajtur rozmarinë është kripa me aromë. Ndani gjethet e rozmarinës nga kërcelli, përzieni me kripë deti dhe vendoseni në një blender. Për një tufë 8-10 rrjedh, merrni rreth 100 gram kripë. Fikni blenderin kur kripa të bëhet jeshile. Vendosni një fletë letre pjekje në një fletë pjekje dhe spërkatni kripën mbi të në një shtresë të hollë, të barabartë. Ngroheni furrën në 110C. Thani kripën në furrë derisa të thahet plotësisht, rreth 10-15 minuta. Ndani në kavanoza me kapak të bluar dhe ruani në një vend të thatë dhe të errët. Kjo kripë është një erëza ideale për sallata, dhe është gjithashtu mirë të spërkasësh me pasta të pa ëmbëlsuara.
