Ne shpesh nuk hamë peshk dhe krap në një jastëk perimesh - thjesht do të lëpini gishtat. Easyshtë e lehtë për t’u përgatitur dhe e shijshme, dhe pjata duket bukur.
- 1 kompjuter krap (1 kg.),
- 2 copë spec i ëmbël (ngjyra të ndryshme),
- 2 copë qepë
- 1 kompjuter karrota,
- 1 kompjuter limon,
- 300 gr shampanjë,
- 1 tbsp. l vaj perimesh,
- kripë, piper i zi dhe barishte për shije.
Pastroni krapin, zorrën, lani mirë, thani. Fërkojeni me kripë dhe piper në të gjitha anët, bëni prerje dhe futni feta limoni në to. Vendosni 1/3 e një tufë kopër në bark.
Zieni kërpudhat (të plota) dhe pjesën tjetër të limonit në ujë për 5 minuta, pastaj vendoseni në një sitë. Pas ftohjes, prerë kërpudhat në feta. Pritini specat në shirita të hollë, karotat në feta, qepët në unaza. Në një tenxhere në vaj perimesh, skuqni qepët, shtoni karota, speca dhe kërpudha, skuqni për 4-5 minuta në nxehtësi mesatare.
Lubrifikoni pjesën e poshtme dhe anët e mykut rezistent ndaj nxehtësisë me vaj. Renditni koprën dhe perimet. Vendosni peshkun sipër dhe spërkateni me vaj perimesh.
Ngroheni furrën në 180 gradë, vendoseni enën me peshk dhe piqeni për 20 minuta. Pastaj rrisni temperaturën në 200 gradë dhe piqni për 10 minuta të tjera derisa të merret një kore kafe. Ju bëftë mirë!
