Parfait është një ëmbëlsirë e ftohtë franceze. Shtë bërë nga kremi, i rrahur me sheqer dhe vanilje, vezë, manaferra dhe fruta. Unë sugjeroj që të provoni të bëni një parfait luleshtrydhe-mjedër. Pjata përgatitet lehtë. Sasia e specifikuar e ushqimit është e mjaftueshme për 4 racione.
Është e nevojshme
- - luleshtrydhe - 300 g;
- - mjedra - 300 g;
- - vezë - 5 copë;
- - nenexhik - 10 degë;
- - sheqer - 100 g;
- - krem 25-33% - 300 ml;
- - sheqer vanilje - 1 tsp
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja e manave. Renditni luleshtrydhet dhe mjedrat, hiqni kërcellin nga luleshtrydhet, pije me ujë. Hidhni manaferrat me një peshqir letre. Lini 5-6 manaferra për zbukurim, copëtoni pjesën tjetër të manave me një blender derisa të bëhet pure.
Hapi 2
Kombinoni sheqerin dhe sheqerin e vaniljes. Në një mulli kafeje, shndërroni sheqerin në sheqer pluhur.
Hapi 3
Ndani vezët në të verdhë dhe të bardhë (nevojiten vetëm të verdhat). Rrahni të verdhat me një mikser, shtoni sheqer krem, përziejeni. Vendoseni përzierjen e verdhë veze-sheqerit në një banjë uji, tundeni përzierjen vazhdimisht. Pasi të trashet, hiqeni nga nxehtësia dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.
Hapi 4
Shpëlajeni nenexhikun me ujë dhe priteni shumë imët. Fërkojeni kremin në një shkumë.
Hapi 5
Kombinoni masën e verdhë-sheqerit me pure manaferrash, nenexhik të copëtuar dhe krem pana. Llokoçis
Hapi 6
Merrni një kallëp të madh (ose disa kallëpe të vegjël), vendoseni me film ushqimor dhe shpërndani përzierjen e manave në mënyrë të barabartë. Refmbëlsirë në frigorifer për 10 orë. Pasi ëmbëlsira të jetë forcuar, hiqeni atë nga kallëpi, priteni në pjesë, zbukuroni me manaferra të freskëta dhe gjethe mente. Parfiti i manave është gati!
