Torta me petulla me mbushje të ëmbël është një ëmbëlsirë origjinale që mund të shërbehet me çaj ose kafe. Ju mund të bëni një tortë nga petulla të hollë ose të trashë, mbushja për të mund të jetë shumë e ndryshme - gjizë, salcë kosi, marmelatë. Një tortë e shijshme bëhet me qumësht të kondensuar ose mbushje reçeli.
Tortë me petulla me qumësht të kondensuar dhe arra
Për të bërë një tortë delikate me petulla, do t'ju duhen produktet e mëposhtme:
- 1, 5 gota qumësht;
- 3 vezë pule;
- 5 lugë sheqer;
- 2 gota miell gruri;
- 1 gotë ujë;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- 0,5 lugë çaji lëng limoni;
- 0,5 lugë çaji sodë buke;
- 2 lugë vaj perimesh;
- 250 gramë salcë kosi;
- 1 kanaçe qumësht të kondensuar;
- 1 filxhan arra të shtypura.
Për brumin e petullave, bashkoni vezët me 3 lugë sheqer dhe rrihni derisa të pushojnë. Pastaj hidhni qumësht, ujë, kripë dhe sodë të thërrmuar me lëng limoni në masë. Përzieni të gjithë përbërësit tërësisht dhe gradualisht shtoni miell në masën që rezulton në mënyrë që të merrni një brumë homogjen pa gunga. Për të parandaluar djegien e petullave, hidhni vaj perimesh në të dhe trazojeni brumin përsëri. Piqni petulla të holla në një tigan 18 cm.
Për t’i bërë petullat më të buta, sigurohuni që të shoshoni miellin përpara se të bëni brumin.
Përziejeni salcën e thartë me 2 lugë sheqer për të formuar një krem të trashë dhe të fortë. Vendoseni petullat e ftohura në një pjatë të sheshtë dhe pastroni me salcë kosi. Pastaj mbulojeni me një petull tjetër, lyeni me qumësht të kondensuar dhe spërkateni me arra. Përhapni petullën tjetër me salcë kosi dhe mblidhni tortën, duke alternuar majat derisa të mbarojnë petullat. Lyejeni petullat e sipërme me qumësht të kondensuar dhe spërkatini me arra. Vendoseni produktin në frigorifer për gjysmë ore, pastaj shërbejeni në tryezë për çaj ose kafe.
Tortë e ëmbël me gjizë e bërë nga petulla të trasha
Petullat e trasha në kefir janë të ajrosura dhe të buta, ato janë shumë të lehta për tu pjekur. Brumi për petulla të tilla përgatitet nga produktet e mëposhtme:
- 0,5 litra kefir;
- 3 vezë;
- 0,5 lugë çaji kripë;
- 3 lugë sheqer;
- 0,5 lugë çaji sodë buke;
- 1 lugë gjelle vaj perimesh;
- 2, 5 gota miell gruri.
Në një tas të thellë, përzieni të gjithë përbërësit përveç miellit në një masë homogjene. Pastaj shtoni gradualisht miellin pa ndaluar trazimin e përmbajtjes së tasit. Brumi i përfunduar duhet të jetë me trashësi mesatare. Piqni petulla të trasha nga ajo në një tigan 22 cm. Duhet të jenë 6-7 prej tyre.
Nëse petullat prishen kur kthehen, atëherë brumi është shumë i hollë dhe mielli duhet t’i shtohet.
Përgatitni mbushjen për tortën e petullave nga 0,5 kilogramë gjizë të grirë me 0,5 gota sheqer të grimcuar, një qese vanilinë dhe të verdhën e pulës.
Përhapni petullat e ftohura me mbushjen e gjizës, duke i vendosur ato njëra mbi tjetrën. Mbuloni petullën e sipërme me krem pana, zbukuroni me manaferra të freskëta ose spërkatni me çokollatë të integruar. Shërbejeni të ftohur.
